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怎麼炒木耳好吃

更新时间：2024-10-01 01:10:31

１、把幹木耳浸泡３-４小時，再把木耳洗淨，撕成小朵。

２、将雞蛋打入碗中，筷子攪打均勻，小蔥斜刀切成段，蔥白和蔥葉分開放，炒制時，先炒蔥白再炒蔥葉。

３、鍋内加水燒開，木耳煮１-２分鐘撈出。

４、鍋内倒油燒熱，淋入雞蛋液，把雞蛋翻炒成塊，盛出待用。

５、鍋内再倒少許油，下入蔥白段炒香，再下木耳翻炒１-２分鐘。

６、下雞蛋塊，蔥葉段，加鹽，翻炒均勻即可。

木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛贊其為“素中之葷”。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素Ｋ含量。

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