1、鮮豬肉剁碎，榨菜切碎，姜剁成沫，加入各種香料和成餅餡。
2、油皮制作：面粉200克加入糖粉20克，克豬油60克略拌，再将70克水分次加入混合拌勻，裝入保鮮袋松弛30分鐘。
3、油酥制作：面粉135克加入豬油67克混合拌勻。
4、松馳後的面團，油皮油酥各分成15個。
5、取一塊油皮按扁成圓形。
6、将油酥面團放在油皮團中心，像捏小籠包一樣捏起。
7、将15個全包好，收口朝下。蓋上保鮮膜，保鮮膜上壓濕布靜置20分鐘。
8、将靜置好的面團擀開，擀成長橢圓形，盡量擀的長一些，起酥效果會更好。
9、擀開後從上而下卷起來，全部趕好蓋保鮮膜，保鮮膜上壓濕布确保面皮不會幹掉，靜置20分鐘。
10、将面團豎放，收口朝上壓扁。
11、再次擀開，擀成橢圓形。
12、再次卷起來。
13、将面團全部卷好，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
14、取一塊用手指按壓中間。
15、将兩頭向中間捏。
16、擀開成圓形，邊緣擀的薄些。
17、将餡放中間包起。
18、包好收口朝下，放入烤盤。
19、刷蛋液，撒芝麻。放入預熱好200度的烤箱，中下層200度烤大約30分鐘。
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