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鲫魚可以不殺直接煮湯嘛

更新时间：2024-09-27 17:31:15

　　鲫魚體内有毒素，不清理幹淨會影響湯的味道，不利于人的身體健康。

　　1、鲫魚簡稱鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、細頭、鲋魚、寒鲋、喜頭、鲫殼、河鲫；

　　2、常見于歐亞地區，為常見淡水魚，屬于輻鳍魚亞綱鯉形目鯉科鲫屬；

　　3、鲫魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居，肉質細嫩，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克，脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質；

　　4、為了鲫魚賣相好、保存期長，酒店菜場都喜歡“保鮮”鲫魚，一些不法商販為了保鮮和追求好賣相，用化工産品對鲫魚進行“駐顔”：“焦亞”泡出鲫魚，甲醛能讓變質鲫魚“起死回生”，苯甲酸鈉可以讓鲫魚“永葆青春”，所以食用鲫魚需要将這些有害物質去除。

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