中國最有名氣的10碗面沒吃過趕緊去試試-tft每日頭條

　　中國作為美食大國，那各種各樣的食物是層出不窮。特别是關于面，那種類叫一個多啦，每種都有自己的特色，不過不變的是都十分的美味。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　1、北京炸醬面，一道傳統的中式面食。老北京炸醬面裡含有豐富的維生素B12和蛋白質，營養很飽滿。但是炸醬面的豬肉脂肪含量過高，常吃者易發胖，容易造成油脂攝入超标。建議在食炸醬面時，可少放點瘦豬肉，多放點黃瓜，蘿蔔絲等配菜，以此降低一碗炸醬面所含的熱量。

　　2、河南燴面，有着4000年的曆史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。燴面是以優質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養高。

　　3、蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。

　　4、延吉冷面，是馳名國内外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。冷面的食材主要是用荞麥面做成的。荞麥面是一種粗糧，有降血脂，軟化血管等作用。但是冷面，顧名思義，入口十分的冰涼爽滑，因此體虛偏寒性者還有老人都應該少攝取。

　　5、山東炝鍋面是一道美味可口的漢族面食，屬于魯菜系。流行于華北地區，發源地是山東。用蔥、姜、蒜用于炝鍋時，可散發出強烈辛香氣味，對面條增香提味作用。

　　6、山西刀削面是一種山西的特色傳統面食，因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。刀削面因為苗條的厚度較大，因此在煮時可溶性營養素損失減少。但是刀削面面質偏硬，不宜消化，胃腸消化功能不好的人應該少吃，适可而止。

　　7、四川擔擔面，着名的成都小吃。用面粉擀制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

　　8、武漢熱幹面，熱幹面的優勢在于用芝麻醬調味，可以補充鈣和蛋白質，但是熱幹面熱量非常高，一碗熱幹面頂好幾頓，容易上火的人應該少吃熱幹面。吃的時候最好配蔬菜湯或者蛋酒，綠豆湯等，有助于消化和營養平衡。

　　9、雲吞面，雲吞面又稱馄饨面、細蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統特色小吃之一，最早源于廣州，屬于粵菜系。

　　10、鎮江鍋蓋面用的是“跳面”，即面條上有細微的小孔，好讓鹵汁入味。除此之外，鍋蓋面為了豐富口感的細膩程度，裡面加了不少八角，香葉等調料物。這些比較适合體質偏寒的人吃，可滋補。易上火或者熱性體質，高血壓患者應該盡量少吃。