人工養殖的小龍蝦一般兩個月即可收獲。一年最多可以收獲三到四次。
小龍蝦養殖一般包括以下幾步：
1、放養前的準備。池塘要有良好的進、排水設施。池塘四周要用竹片、網紗等圍起高50厘米的防逃牆。在養殖水域設置蝦栖息場所。在池内四周種植水生植物，以利龍蝦蔽蔭和滋生龍蝦愛吃的浮遊生物。
2、放養蝦苗。放養蝦苗宜在晴天的早晨和傍晚進行，每畝放養2厘米長的幼蝦6000到8000尾。同一池塘放養的蝦苗規格要求整齊一緻。
3、精心投餌。日投喂量以吃飽、吃完、不留殘餌為準。可根據蝦的吃食情況進行調整。每天喂2次，早晨和傍晚各一次，晚上投喂量占日投喂量的百分之七十，餌料應投在池塘四周，并适當分散，龍蝦集中的地方适當多投些，以利其攝食。
4、水質管理，預防疾病。龍蝦生長快，新陳代謝旺盛，耗氧量大，故蝦池水質要保持清新，确保水質新鮮、潔爽，并有足夠的溶氧。勤檢查，注意龍蝦的覓食和蛻殼等情況，及時采取措施。
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