1、主料:雞翅、姜片、蒜、胡蘿蔔、青椒、紅椒、紅薯、小土豆、西芹、洋蔥、黃油。輔料:甜面醬、蚝油、蜂蜜、料酒、番茄醬、黑胡椒粉、生抽、姜絲、五香粉、鹽。
2、提前準備好醬料,放入一個小碗裡攪勻。
3、紅薯、土豆、胡蘿蔔洗淨去皮,切成滾刀塊放一起;青紅椒洗淨去籽,切成小塊,西芹洗淨切成段,放一起;蒜瓣洗淨去皮,和姜片放一起。
4、雞翅洗幹淨,在雞翅上劃幾刀,用腌雞翅料腌制,抓勻,至少腌15分鐘。
5、鍋内放一塊黃油,開火讓其融化。放入姜片和蒜瓣,爆香。
6、放入胡蘿蔔、紅薯和土豆,加少許鹽,煸炒一下,這一步可以讓蔬菜出水。
7、轉成小火,加蓋,焖煮5分鐘。
8、開蓋,碼上腌好的雞翅,雞翅的腌料也一并倒入,再把調好的腌料均勻的鋪在雞翅上面,然後倒小半碗水。
9、蓋好鍋蓋,大火煮開立刻轉小火,焖煮20分鐘。
10、開蓋,倒入青紅椒和西芹。
11、大火拌炒一下即可。