1、食材：羊排，蔥片，姜片，花椒，大料，桂皮，香葉，幹辣椒，醬油一小勺，白糖，老抽一點，料酒，耗油，雞粉，大蒜兩半。
2、羊排切成小塊，鍋燒水下入羊排焯下水，水開後撈出羊排洗幹淨啊。
3、鍋中放油，将準備好的調料一起倒入鍋中，加醬油，炒出香味。
4、在下入羊排，扒了一會，扒了到羊排上色，太少了一點白糖，再來點老抽調調顔色。
5、在扒了均勻，加點料酒，加水，放一點雞精，少了一點蚝油，蓋上鍋蓋炖二十分鐘。
6、等到時間後加一點鹽，把花椒大料這些調料全部挑出來。
7、然後将湯汁都要靠幹，再放一點大蒜片，在勾一點芡，馬上就要出鍋了，最後放一點調料油。
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