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琵琶腿怎麼切塊
琵琶腿怎麼切塊
更新时间:2025-04-04 19:54:55

  從琵琶腿露出骨頭的地方深入,沿着中間的那根骨頭往下剪,把琵琶腿轉個身,沿着骨頭,把左右兩邊的肉都剔下。把骨頭根部的肉也拆下,沿着骨頭把後面的肉也拆下,切成丁即可。

  琵琶腿是雞腿上雞爪與大腿之間的部分,大概形狀像琵琶,因此叫琵琶腿。琵琶腿由雞腿的小腿部分而來,因切開後,狀如琵琶,故名“琵琶腿”,又稱“複雞小腿”。雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中。蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品。

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