怎樣辨别黑芝麻的真假？如何鑒别染色黑芝麻-tft每日頭條

　　現在市場出現很多假冒黑芝麻，經過商販的加工染色，拿到市場銷售，蒙騙消費者，下面作文庫知識百科教大家一些常用的辨别方法。

　　怎樣辨别黑芝麻的真假？如何鑒别染色黑芝麻

　　黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。

　　但是現在市場出現很多假冒黑芝麻，經過商販的加工染色，拿到市場銷售，蒙騙消費者，下面教大家一些常用的辨别方法。

　　鑒别染色黑芝麻

　　1、辨别真假黑芝麻的方法其實很簡單，隻要找出一個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顔色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。

　　2、專家介紹，市民在買黑芝麻時，可用打濕的手絹或紙巾辨真僞，在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。

　　3、品嘗味道也可以鑒别真假，真正的黑芝麻吃起來不苦，反而有點輕微的甜感，有芝麻香味，不會有任何異味；而染色的黑芝麻有種奇怪的機油味，或者說有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且發苦。

　　4、染色黑芝麻的表象。正常的黑芝麻經水浸泡後會出現輕微掉色現象，但顔色不會過深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個過程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色，但陳年黑芝麻除外。

　　5、染色黑芝麻的鑒定方法：将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由于黑芝麻隻有種皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切開黑芝麻，看看裡面是不是白色的。也可以将黑芝麻放在手心，如果手心很快出現黑色，說明黑芝麻很有可能是被染色了。

　　黑芝麻适宜人群

　　1、适宜肝腎不足所緻的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭發早白之人食用；适宜婦女産後乳汁缺乏者食用；适宜身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及荨麻疹，習慣性便秘者食用；适宜糖尿病、血小闆減少性紫癜、慢性神經炎、末梢神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用。

　　2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。