在我們平時常吃的街邊小吃中，鐵闆鱿魚的銷量就十分火爆，而在日常生活中，人們對于制作鐵闆鱿魚的撒料配方自然也特别關注，下面本文就為大家進行介紹。
做法一
食材準備
整隻鱿魚2隻(約400克)，錫紙1張，洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，鹵水1000克，色拉油10克，蔥末10克，食鹽15克，酒10克
制作步驟
1.将鱿魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘，取出後，放入鹵水中微火鹵30分鐘。
2.取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。
3.取一鐵闆燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，将鹵好的鱿魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然後放在錫紙内，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。
做法二
食材準備
主料：鱿魚 洋蔥 辣椒面
調料：孜然 芝麻 鹽 花椒面
制作步驟
1、鱿魚洗幹淨，切好，洋蔥切絲。
2、鍋内油燒熱，下入鱿魚煸炒到水分全無，改小火。
3、加入辣椒面，孜然，芝麻，鹽，花椒面，繼續翻炒;
4、最後加入少許加了醬油的甜面醬翻勻即可。
5、鐵闆燒熱，刷少量油後，立刻加如少量洋蔥，最後放入鱿魚即可。
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