由于綠茶中富含一種叫兒茶素的抗氧化物質，因此綠茶曾被推測可能具有預防癌症的功效。該研究中心針對亞洲地區的乳癌發病率低于歐美地區，就飲用綠茶的習慣與乳癌發病率的關系進行了調查。
國立癌症研究中心從1990年開始以居住在岩手、大阪等共10府縣地區的約5萬4000名女性（40-69歲）為對象進行了十數年的研究調查。這期間共有581人患上乳癌。他們将綠茶的飲用頻率劃分為從“一周不足一杯”到“一天5杯以上”共6個階層，再通過與乳癌發病率進行對應關聯調查後發現，綠茶飲用量的多少與乳癌發病率沒有任何關聯。
另外，研究中心時隔5年後再次對另外約4萬4000名女性對象進行了調查，并且将飲用頻率擴大至一日10杯以上，同時還對煎茶、玄米茶等不同種類的綠茶進行了分類詳細調查，最終發現，沒有任何改觀。日本國立癌症研究中心至此得出結論，綠茶的飲用量多少與乳癌的發病率沒有任何關聯。
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