喝茶,就是在閑散時光裡品味茶裡的美好滋味。
無論是小口慢慢嘬,還是大口喝下,隻要自己喝着舒心都是可以的。
這兩種喝茶方式,其實都是在追求好茶。
買好茶,存好茶。
根據幹茶的外觀,香氣判斷這款茶值不值得買,最好的辦法還是能讓店家沖泡一杯嘗一嘗。
一定要把買來的好茶放在密封、幹燥、陰涼的地方,用紙箱、鋁箔袋、塑料袋層層密封。
最重要的肯定就是泡好茶了,好茶、好水比例恰當,出水時間适宜,以及一個稱手的茶具都是非常重要的條件。
泡茶器具貴在實用,泡茶新手應該如何選擇适合自己的茶具呢?
作為從菜鳥茶友一路跌跌撞撞走到今天的人,小編給你這些建議。
泡茶用具:白瓷蓋碗
比起觀賞性和實用性為一體的紫砂壺,一隻普普通通的白瓷蓋碗實在是太不起眼了。
但是它卻非常實用,比起動辄大幾千的紫砂壺,一隻幾十塊幾百塊的白瓷蓋碗實在是太經濟實用了。
制作精良的白瓷蓋碗釉質光潔,造型簡單耐看,就那麼簡單地放在那裡都是一道風景。
白瓷質地不會吸附茶香,不易留下茶垢,泡茶前後隻需要用水簡單沖洗就可以了,茶具的壺嘴内壁和底部一旦形成茶垢将極難清洗。
出水時隻需要将碗蓋與碗身形成一定夾角就可以快速且流暢地出湯。
出水再利落的茶壺也沒有辦法像蓋碗一樣在2-3秒内出盡茶湯。
挑選蓋碗時,隻需要注意選擇杯壁薄厚均勻,釉面光滑,容量在110毫升至150毫升,器型以“倒鐘型”為佳。
薄厚均勻的杯壁利于散熱,出湯時不容易燙到手,适合自己手掌大小的蓋碗,翻轉出水時才順手,“倒鐘型”的器型可以沖泡多種形狀的茶葉。
燒水用具:不鏽鋼燒水壺
小編在河邊散步時,偶然看見别人精心布置的一間小小茶室。
小小的圍爐上,一壺粗陶燒水壺正散出幾縷蒸汽,桌上茶具擺放得整整齊齊。
這樣富有閑情逸緻的茶室,正是小編夢寐以求的。
但如果真讓小編用圍爐燒水,恐怕小編得急得上火。
用電燒水不比炭火燒制快多了?
不鏽鋼材質的電熱燒水壺可太令人省心了,隻要在燒水壺裡放滿水,放上去按下開關,等個幾分鐘,一壺開水就燒好了。
等水開的這幾分鐘,我們剛好可以撬茶,稱重,安排得明明白白。
相比陶壺、玻璃壺,不鏽鋼壺經久耐用,不怕摔,相比鐵壺、銅壺,不鏽鋼壺沒有生鏽的煩惱。
所以一把電加熱不鏽鋼燒水壺可以說是相當實用了。
分茶用具:玻璃公道杯
茶桌上一定要準備一個公道杯,因為它可以起到盛放茶水和分茶的目的。
随便上某寶一搜各種材質的公道杯讓人挑花了眼,有紫砂的,有白瓷的,還有陶制的,我們應該選擇哪一種材質呢?
玻璃材質的公道杯在其中殺出重圍,它的優勢非常明顯。
耐高溫的玻璃材質,可以安全地盛放滾燙的開水,清澈透明的杯壁,可以360°無死角的觀察茶湯有無雜質,湯色是否不正常,是否有漂浮物造成茶湯渾濁。
一旦發現茶湯有問題,可以及時止損。
現代工藝制作出來的玻璃公道杯,晶瑩剔透,倒入茶湯後迎着光看,就像是一塊透明的水晶一般,别具美感。
一個制作精良的玻璃公道杯價格隻要十幾塊,它不會吸附茶香,方便清洗,誰能不愛呢?
主人杯:你喜歡的就是最好的
喝茶時的茶杯是唯一一個沒有那麼多講究的茶具了。
有的人喜歡建盞,他們沉迷于建盞深色的釉質,在陽光下折射出的五彩光澤。
有人喜歡紫砂杯,他們喜歡用手細細摩挲那略帶粗糙質感的杯壁。
茶杯的選擇在如今真是非常随性了,隻要你看着喜歡,在合适的價格區間都可以買下來。
造型各異的茶杯,在多人喝茶時也能給茶桌增加不一樣的氛圍。
如果茶杯買來做主人杯,容量大一點無妨,如果是買來給客人用的,容量就要平均一些,偏小一些,避免茶湯不夠分的尴尬情況出現。
零散茶具:按需購買
有些茶友很擔心碎茶沖入杯中影響茶湯純淨度和口感,要拿一個茶濾過濾一下才能安心。
其實茶濾是茶桌上可有可無的東西,茶湯落入公道杯後靜置一會,碎茶自然沉入杯底。
但是如果堅持要用,那也無妨,按照自己最舒心的使用方法來就是了。
我們購買茶具時不要盲目消費看着好看的,别人說有用的都一股腦的買回來。
這樣毫無章法地買入一些零零碎碎的小東西隻會破壞茶桌的整體性。
買回來之後用不上久而久之就會變成一堆棄之可惜的雞肋存在。
能時常拿起來使用的才是好茶具。
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