現在的這個季節正是吃菠菜的好時候，這個時候的菠菜長得綠油油的，新鮮嫩嫩的，無論是煲湯還是炒制都非常的好吃，最簡單最好做的一種就是雞蛋菠菜湯的做法，首先我們可以把雞蛋打成糊狀，放到菠菜湯裡面，喝起來非常的鮮美味道很好，朋友們來一起了解一下關于它們的制作方法吧！
材料
菠菜：适量; 雞蛋：1個;
食鹽：5克; 味精：2克; 香油：少許; 水：适量;
菠菜雞蛋湯的做法
1
菠菜擇洗幹淨，控淨水分備用
2
雞蛋磕入碗中，打散
3
鍋裡放水燒開，滴上幾滴油，将菠菜放入焯一下，撈出後放入涼水中放涼，撈出控淨水分切成小段
4
鍋裡放少許油燒熱，放入蔥姜絲爆出香味，然後放入适量水燒開，投入切好的菠菜段
5
燒開後倒入打散的雞蛋液，用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花
6
關火，然後放适量鹽，少許味精，滴上幾滴香油即可
一會兒的功夫雞蛋菠菜湯做法就出鍋了，味道很好，而且在出鍋前，不妨我們可以放到菠菜湯裡面幾滴香油，香濃美味，非常的有營養，綠油油的菠菜當中最重要的地方就是菠菜根。
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