俗話說民以食為天，合理膳食對每個人來說都是至關重要的，隻有從飲食入手，調整飲食結構，多攝入足夠的營養，才能滿足人體所需，也能起到養生保健的作用。紫糯米是平時比較常見的一種糧食，可以制作成各種美食，所具有的營養成分也很多，那麼紫糯米的藥用價值有什麼？
黑糯米以其具有豐富的營養價值和藥用價值而被譽為“黑珍珠”。中醫理論上，“有黑入腎，腎強則青春煥發，精力充沛”之說;民間則視為具有滋補健身和藥用功效。根據貴州農學院對十七個黑糯米品種和五個白糯米品種進行分析化驗對比的結果，黑糯米比白糯米的蛋白質、賴氨酸和核黃素含量都高。
黑糯米粗蛋白含量在百分之八點八至十四點一五，平均為百分之十一點四八，而白糯米僅為百分之七點五三至十一點一八，平均為百分之九點五二;黑糯米賴氨酸含量在百分之零點三二至一點五二，平均為百分之零點四一，而白糯米僅百分之零點二八至零點三七，乎均為百分之零點三二;黑糯米每百克含核黃素在零點一二至零點三一毫克，平均為零點一九毫克，而白糯米僅為零點零八至零點一五毫克，平均為零點一毫克。
根據民食習慣，黑糯米以糙米進食，白糯米以精白米進食。因此，一般地說來，黑糯米的營養價值比白糯米高得多。産婦食用黑糯米較之白糯米有助于滋補産後造成的身體虛弱，有利于增加乳汁，哺乳嬰兒。黑糯米不僅對産婦有良好的滋補作用，而且對于慢性病患者、恢複期病人和體虛者，都是一種很好的營養滋補品。因此，多少年來，即成為當地農民群衆，特别是少數民族逢年過節和待客送禮的珍品。
通過上面的介紹，大家對紫糯米的藥用價值有什麼也都心中有數了。平時必須要逐漸的改善自己的飲食習慣，不能因為飲食不當給自己的健康增添隐患。而且飲食還可以起到調養的作用，在遇到一些疾病時也能起到輔助治療的作用。
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