從不腎虛的人家裡竟都有這東西-tft每日頭條

　　黑米是一種藥、食兼用的大米。

　　黑米種植曆史悠久，是我國古老而名貴的水稻品種。相傳是由距今二千多年前的漢武帝時的張骞最先發現。

　　用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯适口，營養豐富，具有很好的滋補作用和藥用價值，因此被稱為“補血米”、“長壽米”。

　　我國民間有“逢黑必補”之說。

　　功效與作用

　　道醫認為，黑米性平，味甘。歸脾、胃經。滋陰補腎，健身暖胃，明目活血。

　　經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等。

　　抗衰老

　　黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。

　　米的顔色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顔色的米中是最強的。

　　預防動脈硬化

　　黑米中的黃銅類化合物是白米的5倍之多，能維持血管正常滲透壓。

　　減輕血管脆性，防止血管破裂和止血，對預防動脈硬化有很大的作用。

　　降血糖

　　黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55(白米飯為87)。

　　因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。

　　控制血壓

　　黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。

　　所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。

　　減肥排毒

　　黑米屬于糙米，纖維較高，飽腹感較強，較吃同樣數量的白米飯不容易感覺饑餓。

　　黑米具豐富的營養物質，可以有效供給每天身體所需的營養，同時還能幫助身體排毒。

　　食療菜譜

　　黑米湯色黑如墨，有一股淡淡的藥味，爽口合胃。

　　煮稀飯時投入銀耳、百合、冰糖之類，勝似瓊漿玉液。

　　頭暈、目眩、貧血病人常食，尤其适合腰酸膝軟、四肢乏力的老人進行食療。

　　1、黑米粥

　　材料：黑米100克、紅糖适量;

　　做法：1.先将黑米洗淨，放入鍋内加清水煮粥;

　　2.待粥者至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。

　　2、“三黑”粥

　　材料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克;

　　做法：1.共同熬粥加紅糖調味食之;

　　2.适合須發早白、頭昏目眩及貧血患者食用。