很多人都會把剩菜留到明天，但是今天這幾種食物一旦過夜之後，就不能再吃啦！
1、魚類和海鮮
魚類和海鮮含有豐富的蛋白質，一旦隔夜後，蛋白質會降解，而降解的産物對人體的肝髒和腎髒都具有非常大的損害。
2、湯
因為湯内含有很多的調料，一旦隔夜放置在不鏽鋼鍋或鋁鍋内極易發生化學反應，最好的放置方法是用瓦罐盛放于冰箱内。
3、茶
當茶隔夜之後，其中的蛋白質和糖類會成為細菌、黴菌繁殖的養料。
4、蔬菜
綠葉蔬菜中含有豐富的硝酸鹽類，而一旦煮熟後久置，在細菌的分解下，硝酸鹽會轉化稱為亞硝酸鹽，會緻癌！
5、散裝鹵味
這種食物應該當天就食用完畢，不應該隔夜，因為特别容易滋生細菌。
6、銀耳
因為銀耳内含有豐富的硝酸鹽類，所以久置後在細菌分解下很容易轉化成亞硝酸鹽。
7、雞蛋
如果雞蛋沒有完全熟透，那麼未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，造成例如腸胃不适、脹氣。但是如果雞蛋已經熟透，而且以低溫密封保存得當，一般沒有問題。
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