相信一說起白扁豆，很多朋友都會贊不絕口的。因為它獨特的口感讓很多朋友都非常喜愛，同時它的實用性也比較大，不僅果實可以吃，而且豆莢也能吃。而它富含的維生素也是非常高的，因此它不僅具有豐富的營養價值，還有很多藥用價值。那麼白扁豆功效與作用有哪些呢？針對這個問題，接下來的時間就請朋友們和我一起去學習。
1、抗菌、抗病毒作用 100%白扁豆煎劑用平闆紙片法，對痢疾杆菌和有抑制作用;對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。
2、對免疫功能的影響 20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml，對活性E-玫瑰花結的形成有促進作用，即增強T淋巴細胞的活性，提高細胞的免疫功能。
3、毒性白扁豆中含對人的紅細胞非特異性植物凝集素(phytoagglutinin)。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制實驗動物生長，故屬毒性成分。另含一種酶，有非競争性抑制胰蛋白酶的活性，加熱亦降低其活性，于10mg/kg濃度時，由于抑制了凝血酶(thrombin)，可使枸橼酸血漿的凝固時間由20s延長至60s。
補脾和中，化濕消暑。【功能主治】健脾，化濕，消暑。主脾虛生濕，食少便溏，白帶過多，暑濕吐瀉，煩渴胸悶
脾氣虛證。本品能補氣以健脾，兼能化濕，藥性溫和，補而不滞，适用于脾虛濕滞，食少、便溏或洩瀉。唯其味輕氣薄，單用無功，必須同補氣之藥共用為佳，如參苓白術散(《和劑局方》)，以本品作為人參、白術等藥物的輔助。本品還可用于脾虛濕濁下注之白帶過多，宜與白術、蒼術、芡實等補氣健脾除濕之品配伍。
以上幾段文字内容就為我們很好地介紹了白扁豆的一些功效與作用，從中我們不難看出，小小的白扁豆竟然有如此多的功效，對我們人體的好處也是多不勝舉的，因此我們應該感到慶幸，畢竟我們能夠很輕易的吃到它。所以我也希望廣大朋友們能夠把今天所學習到的内容分享給身邊的朋友。
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