湯包的做法是什麼-tft每日頭條

　　湯包是一款既營養又美味可口的面食，受到每個人的喜愛。很多人也都喜歡在家裡買食材自己動手制作好吃的湯包，湯包裡的湯汁是非常鮮嫩的，湯汁吸着喝是非常非常好喝的，而且一般做的湯包的包子皮都會特别的薄，吃起來也特别的筋道，而且一般情況下湯包做出來的樣子也特别的好看，讓人忍不住流口水，那麼湯包的做法是什麼，隻有知道了湯包的具體做法，我們才能動手做美味的湯包給家裡人吃。

　　湯包的食材主料是：生豬皮、豬肉、中筋面粉、冷水。

　　調料：蔥、八角、胡椒粉适量、蔥花、鹽、糖、醬油、豬油、植物油

　　湯包的做法是什麼，下面就是詳細的湯包的做法的步驟/方法：

　　1.将面粉加溫水揉至表面光滑，蓋上濕布饧20分鐘。

　　2.另外做了菠菜汁的面皮。

　　3.饧好的面團取出揉制幾下，擀成薄片。

　　4.用蓋子壓成包子片備用。

　　5.凝固好的皮凍取出切小丁備用。

　　6.将凝固好的皮凍取出切成小丁備用灌湯包子皮制作：

　　7.包入肉餡與皮凍丁，打摺成形。

　　8.冷水上籠10分鐘即可。

　　9.下坯子，可心擀皮，包制成形即可上籠，這種湯包雖然個大，但是一個是湯多，傳熱快，别外也說明不能蒸過了。湯太過了，變成水蒸氣，體積變大，也會使湯包開裂，旺火足氣六分鐘足夠。但是這種做法必須有維揚包點的包子手法作基礎。不然的話，很容易出現湯破的情況。

　　湯包的做法還有另外一種步驟：

　　1. 面粉放案台上開窩，加入清水和面團，揉勻揉透，靜置片刻。

　　2. 将豬肉剁碎成肉餡，加入醬油、姜末、花椒水調勻，将雞湯分數次加入肉餡中，邊攪邊加，調成黏稠粥狀，放入味精、蔥花、淋上麻油拌勻備用。

　　3. 将面團搓成直徑2.5厘米的長條，揪成約16克的劑子，用面杖擀成中間稍厚，邊緣稍薄的圓形皮子，左手托皮，右手撥入20克餡心，用右手食指與拇指提褶，提至中間結合處不用封口，碼入屜内，旺火沸水蒸約10分鐘即可。

　　湯包的制作其實是很簡單的，那麼湯包的做法是什麼也都了解，其實制作湯包還有一個特别要注意到的事項，就是在開鍋後就不用再蒸太長的時間了，那樣容易湯多會變成水蒸氣，這樣就很容易使得湯包裂開，食用起來也不方面，也會讓湯包看上去很不好看，建議可以按照上述的兩種湯包的制作方法進行制作，按上述的方法做出來的湯包才更誘人。