在這炎熱的夏季，大家有沒有和我一樣呢？總是感到沒有胃口，吃不下任何的食物。這很簡單，我們隻需要找對食材，一切都會迎刃而解的。夏日炎炎，若是遇到這4種蔬菜千萬别手軟，營養美味，全家老小都愛吃。

番茄

番茄大家都熟悉吧，紅彤彤的外表，看着就很讨喜。它不僅可以生吃，而且隻要是加入番茄的菜，絕對都是美味。今天我就來為大家推薦一款番茄炖豆腐，快來看看吧！

▶推薦食譜：番茄炖豆腐

▶所需食材：番茄、豆腐、雞蛋

▶調味料：澱粉、番茄醬、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉等

做法：

1、提前将食材都準備好，豆腐切成塊狀，并泡入水中。

2、番茄洗淨去皮之後，切成小丁兒。

3、在雞蛋中加入适量的玉米澱粉，攪拌均勻之後，裹在每一塊豆腐上。

4、鍋中刷油，将裹好的豆腐放入到鍋中，煎至兩面金黃就可以撈出來備用了。

5、這時候就需要調配碗汁了，将番茄醬、生抽、蚝油、胡椒粉、老抽等都倒入到一個碗中，加入适量的清水，攪拌攪拌就調好碗汁了。

6、在鍋中油熱以後，倒入蒜末進行爆香，接着加入番茄塊炒至軟爛。

7、加入料汁，小米椒以及豆腐，炖上一段時間，在湯汁慢慢變得濃稠之後盛出，撒上一些小蔥花，這樣一款香氣撲鼻的番茄炖豆腐就做好了。

蘆筍

大家都吃過蘆筍嗎？而關于蘆筍，很多人想吃，但卻不知道要如何把它做得好吃美味，并且不破壞它的營養成分。那今天我就來跟大家分享一款蝦仁蘆筍，做法超簡單，一學就會。

▶推薦食譜：蝦仁蘆筍

▶所需食材：蘆筍、蝦仁、胡蘿蔔、玉米粒等

▶調味料：蚝油、生抽、蒜、澱粉

做法：

1、首先就是将蘆筍洗淨之後，去掉其根部，在進行斜切，并将胡蘿蔔也洗淨，切成片留着備用就可以了。

2、用開水對蘆筍進行焯水，并要在水中滴入少量的油。

3、再将胡蘿蔔片也都倒入，一起進行焯水，弄好後撈出并濾幹水分。

4、油熱之後，加入蔥蒜出味後，将蝦仁倒入，翻炒均勻。

5、在等到蝦仁出現變色之後，将玉米粒倒入，并下入蘆筍和胡蘿蔔片，翻炒幾下。

6、接着加入适量的鹽、蚝油以及水澱粉，翻炒均勻之後就可以裝盤了。

西葫蘆

西葫蘆作為十分常見的食材，可以用它做成各種各樣的菜肴，而每一樣都具有着獨特的風味，接下來我所要介紹的菜肴，不僅做法簡單，還很營養美味，還不趕快做給家人吃。

▶推薦食譜：小炒西葫蘆

▶所需食材：雞蛋、西葫蘆、火腿腸、木耳

▶調味料：蒜、蔥、黃豆醬等

做法：

1、首先要做的就是将食材都先準備好，西葫蘆洗淨後，斜切成厚片。

2、碗中打入雞蛋，并加入少量的食用鹽，攪拌攪拌。然後将火腿腸切成片，大蒜切片，将蔥拍碎後，就完成了準備工作了。

3、等到鍋中水開之後，加入準備好了的西葫蘆、木耳進行焯水1分鐘。

4、打好的雞蛋液炒熟，盛入碗中。油熱之後，在鍋中加入蔥蒜炒香以後，放入适量的黃豆醬進行調味。

5、之後就是将我們準備好的火腿腸、西葫蘆以及黑木耳都加入鍋中翻炒幾下。

6、放入各種的調味料，适量的生抽、鹽、白糖以及雞精，最後再加入炒熟的雞蛋翻炒均勻之後就可以出鍋了。

苋菜

苋菜可能有些人是沒有聽過的，但沒關系，今天我就來跟大家聊聊苋菜，并給大家分享一款由苋菜做成的美味菜肴，趕快行動起來吧！

▶推薦食譜：涼拌苋菜

▶所需食材：苋菜、蒜末

▶調味料：鹽、雞精、香油等

做法：

1、将所需要的苋菜洗淨，鍋中燒開水，加入一勺的油，倒入洗好的苋菜煮上一分鐘左右。

2、撈出控幹水分之後，再放入到涼水中幾分鐘的時間，撈出用手擠幹水分之後，切成小塊狀。

3、在加入我們的蒜末、麻油、香油、雞精、鹽等攪拌均勻之後，這樣一道簡單的涼拌菜做好了。

以上就是我所分享的4款家常菜了，大家感覺如何呢？你還知道那些适合夏天食用的菜呢，歡迎留言分享，一起愉快地度過這個夏天吧！