牛油果其實就是我們常說的鳄梨，牛油果裡面還含有豐富的脂肪和蛋白質，而且牛油果裡面鈉和鉀等元素含量也是非常高的，所以牛油果适合我們養生之用。牛油果的果實為核果，外形是梨形。牛油果的功效與作用非常的強大，我們下文一起探讨牛油果的功效與作用。
牛油果被我們稱為是森林奶油，那是因為牛油果的營養價值不會比奶油差，牛油果除了可以直接食用外，我們也可以将牛油果作為菜的材料，我們也可以将牛油果做成罐頭，牛油果的功效在于能健胃清腸，降低膽固醇和血脂。
鳄梨果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。
鳄梨喜光，喜溫暖濕潤氣候，不耐寒，僅個别品種可忍受短期0度低溫。在世界上40°S～40°N有栽培，适宜年均溫度20～25℃，抗寒力因品種不同而異(墨西哥系的耐寒性比較強，危地馬拉系和西印度系的耐寒性較弱)，抗寒品種可耐-6℃低溫，抗寒力低的品種遇0℃低溫則幹枯。需要年雨量在1000毫米以上，根淺，枝條脆弱，不能耐強風，大風影響可導緻減産，對土壤适應性較強。
鳄梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。鳄梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝髒系統等重要生理功能。
上文我們介紹了什麼是牛油果，牛油果就是我們常說的鳄梨，牛油果的營養非常的豐富，有着森林奶油的名号，牛油果的功效與作用在于它含有我們人體需要的多種維生素和微量元素，能夠降低我們的血脂和膽固醇。
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