麻辣鹵兔排的做法和配方?主料：兔排1000克 輔料：老抽适量、鹽适量、八角适量、料酒适量、冰糖适量、香葉适量、草果适量、紅椒幹适量、花椒适量、桂皮适量、生姜适量 ，現在小編就來說說關于麻辣鹵兔排的做法和配方?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
麻辣鹵兔排的做法和配方
主料：兔排1000克。
輔料：老抽适量、鹽适量、八角适量、料酒适量、冰糖适量、香葉适量、草果适量、紅椒幹适量、花椒适量、桂皮适量、生姜适量。
兔排洗淨。
将兔排下鍋焯水。
将八角、花椒、料酒、冰糖、香葉、草果、紅椒幹、桂皮、生姜下炖鍋加入适量水煮開。
将焯過水的兔排下鍋鹵，調入鹽、料酒、老抽。
蓋上鍋蓋，中小火炖兩小時。
鹵好後先不要急着出鍋，讓兔排在湯汁裡多浸會兒再裝盤。
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