菠菜怎麼炒雞蛋最好吃-tft每日頭條

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二姐心得之菠菜炒雞蛋，先炒菠菜還是先炒雞蛋，大廚教您正确做法

菠菜吃起來營養豐富而且還鮮嫩，有時候我們會做一道美味的菠菜炒雞蛋給家人吃。做菠菜炒雞蛋的時候，為了炒出菠菜好吃的口感，很多人對于炒菠菜的做法也是有不同意見的。有的朋友認為還是先炒菠菜比較好，因為菠菜裡面含有草酸需要焯水，焯水之後的菠菜水分比較多，如果沒有先炒菠菜的話，很多朋友都說菠菜做出來不入味。而先炒雞蛋那就是平時我們用雞蛋炒菜的時候常見的一種做法，都是先将雞蛋炒出來備用着，随後我們再開始做菠菜炒雞蛋。但朋友的親戚大廚說，還有一個做法讓菠菜鮮嫩可口而且還翠綠，那麼二姐就來和大家分享一下做菠菜炒雞蛋的方法。

菠菜怎麼炒雞蛋最好吃（先炒菠菜還是先炒雞蛋）1

翠綠還美味的菠菜炒雞蛋的做法

【所需的食材】

主材：菠菜少許、雞蛋兩個。

輔材：食鹽少許、食用油适量、十三香适量。

【開始做翠綠還美味的菠菜炒雞蛋】

1、首先我們将鍋中燒開水，在燒水的過程中我們加上一點食用油。

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2、随後在鍋中加上少許的食鹽，然後我們攪拌一下。

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3、将菠菜清洗幹淨之後，我們就可以将菠菜下鍋了，将菠菜焯水一小會去掉草酸。

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4、現在我們将菠菜放到涼水中，加涼水能讓菠菜保持鮮嫩的口感，并且減少變色的問題。

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5、将菠菜擰幹之後拿出來，切成小段放到碗中。

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6、我們将兩個雞蛋倒入碗中，攪拌成雞蛋液備用。将雞蛋液倒入菠菜碎段裡面，随後攪拌均勻。

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7、在菠菜雞蛋液裡面加上少許的食鹽以及十三香，攪拌一下。

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8、鍋中加上少許的食用油，先将油溫升高之後我們再下菠菜雞蛋液。

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9、将菠菜雞蛋液放進去，随後我們需要不斷的翻動，做成菠菜雞蛋碎。

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10、大家看下做好的菠菜雞蛋碎的效果，這樣每片菠菜上面都會有雞蛋，做出來的效果更加鮮嫩而且還不變色。

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這樣一道美味的菠菜炒雞蛋就做好了，大家看下做好的效果是不是還不錯呢？

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總結

因此我們就知道，其實菠菜炒雞蛋可以一起下鍋，并且同時讓菠菜和雞蛋非常鮮嫩可口。這道菠菜炒雞蛋的做法會讓菠菜都粘連在雞蛋上，這樣就能很大程度的保證菠菜不變色而且雞蛋和菠菜都好吃。另外我們需要注意，菠菜炒雞蛋的時候需要提前給菠菜進行焯水，去掉草酸之後不僅吃着好吃而且也對我們有好處，這一點也是我們提前要做的步驟。

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