說到多寶魚,相信不少的朋友都喜歡吃,除了因為它沒有小骨頭,還因為肉質鮮美,營養豐富,并且價格也是在大家都能接受的範圍!膠質蛋白含量高,味道鮮美,營養豐富,具有很好的滋潤皮膚和美容的作用,且能補腎健腦,助陽提神;經常食用,可以滋補健身,提高人的抗病能力。中國的食用方法為清蒸、清炖,也是做生魚片的好材料,其魚頭、骨、皮、鳍也可以做湯。這期的美食教程,天健美食坊就準備給大家分享幾種常見的多寶魚做法,喜歡的朋友就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注哦,我每天都會更新分享不一樣的美食教程哒,相信總有一道會是你想學的菜肴!
NO.1 清蒸多寶魚
準備食材如下:多寶魚1條,食鹽1茶匙,蔥1根,姜1塊,料酒1湯匙,蒸魚豉油3湯匙,朝天椒2個,植物油2湯匙
具體做法如下:蔥姜切絲備用,多寶魚清理幹淨,在表面劃幾刀,方便入味,放入少許料酒,放少許鹽,腌制多寶魚半個小時,在魚身上放蔥絲,姜絲,上鍋水開蒸15分鐘即可,蒸好的魚,倒掉蒸出來的湯,扔掉蒸魚時用的蔥姜絲,再重新在魚身上擺放上新的蔥絲、姜絲、朝天椒,在魚身上倒蒸魚豉油,把油燒滾熱,倒在蔥姜絲上即可!
NO.2 紅燒多寶魚
準備食材如下:多寶魚700克,花生油20毫升,蔥10克,姜10克,蒜10克,料酒15毫升,醋20毫升,醬油30毫升,鹽少量,胡蘿蔔10克,花椒少量,八角少量
具體做法如下:新鮮多寶魚去除内髒,在魚身上切幾刀,熱鍋放油,放入花椒和大料爆香,将魚放入鍋中,煎一會煎至表面焦黃,放入白糖,放入料酒,放入醋,放入醬油,放入蔥、姜和蒜,加入适量水,炖至湯汁稍濃一些時放入少許鹽即可!
NO.3 豆豉蒸多寶魚
準備食材如下:多寶魚400克,食鹽2克,蔥10克,姜5克,青紅辣椒各1根,豆豉10克,香菜适量,料酒适量,生抽1湯匙,耗油1湯匙
具體做法如下:首先把新鮮多寶魚去除内髒清洗幹淨,然後抹上一層料酒撒上食鹽塗抹均勻,腌制一會!接着把姜拍扁,大蒜拍扁,跟豆豉一起剁碎,再把青紅辣椒切成小顆粒,放在一起,加入1茶匙食鹽,加入1湯生抽,加入1湯匙耗油,攪拌均勻做成蒸料!把腌制好的多寶魚放到一個又大又圓的盤子裡面,在多寶魚上面鋪上一層蒸料,等蒸鍋上氣之後,放入蒸鍋大火蒸12分鐘,蒸好之後撒上蔥花即可!
NO.4 剁椒蒸多寶魚
準備食材如下:多寶魚1條,色拉油少許,醬油2湯匙,蔥姜蒜各适量,料酒1湯匙,剁椒小半碗,蒸魚豉油2湯匙
具體做法如下:把多寶魚去掉内髒洗幹淨,放入盤子裡,倒入适量料酒和醬油,腌制大概十分鐘左右,把姜絲和蒜片均勻撒在魚身上,挖一勺豆豉醬和剁椒醬,鋪在魚身上,淋上少許色拉油,撒上蔥花,隔水蒸大概一刻鐘到二十分鐘,出鍋再淋上蒸魚豉油!
NO.5 幹炸多寶魚
準備食材如下:多寶魚300克,花生油适量,食鹽3克,孜然5克,辣椒粉5克
具體做法如下:多寶魚去除内髒洗淨,在魚身上劃幾刀,均勻的撒上些鹽,腌制5分鐘。接着煎鍋中放花生油燒至8成熱,如果你不知道怎麼看油溫,可以用個木筷子放到油鍋裡,等木筷子會冒小泡泡油溫就差不多了,接着把多寶魚放入油鍋,轉中火炸至多寶魚表面焦黃即可出鍋,出鍋後再在魚的表面撒上辣椒粉和孜然粉即可。
好啦,奪寶魚的做法就暫且先給大家分享這幾種!如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方給我留言,我看到後會馬上為你解答的,如果你油更好的建議或者更好吃的做法,也歡迎你在留言區留言分享!
感謝你的閱讀,我們下期再見吧!
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