首页
/
每日頭條
/
美食
/
食用油灑到燃氣竈裡還能開火嗎
食用油灑到燃氣竈裡還能開火嗎
更新时间:2024-12-23 10:12:43

燃氣竈炒菜,大家都習慣了先開火後放油,這樣炒出來的菜有鍋氣,口感好。要是以前誰跟我說,這樣炒菜會受3害,我會覺得危言聳聽。

食用油灑到燃氣竈裡還能開火嗎(燃氣竈炒菜先開火後放油)1

有一天早上起來,打開廚房的門,聞到好臭的味道。發現臭味來自抽油煙機接油盒裡的廢油,化學專業直覺告訴我,這些廢油有不小危害。當時見到的接油盒如下圖:

食用油灑到燃氣竈裡還能開火嗎(燃氣竈炒菜先開火後放油)2

看着上面抽油煙機油煙罩和接油盒裡的廢油,我想當我們在炒菜時,吸進身體裡的這種廢油肯定不少。有人會說不會吧,炒菜的時候又沒有聞到臭味,隻聞到了油香味。

食用油灑到燃氣竈裡還能開火嗎(燃氣竈炒菜先開火後放油)3

我聞到的接油盒裡的廢油為什麼是臭味?難道炒菜時,聞到的油煙是香味,危害就不大?

食用油灑到燃氣竈裡還能開火嗎(燃氣竈炒菜先開火後放油)4

第1害:油煙中化學物質的危害

炒菜的時候,産生的油煙雖然當時聞着香,但裡面存在的有害化學物質也不會少一點。這種物質就是由于食用油高溫氧化産生,叫多環芳烴。具有什麼危害,網搜就可以看得更詳細。

食用油灑到燃氣竈裡還能開火嗎(燃氣竈炒菜先開火後放油)5

燃氣竈炒菜,先開火後放油時更容易出現鍋底溫度超過了食用油的煙點。當食用油倒到鍋裡時,就會被氧化,起來很多油煙。

食用油灑到燃氣竈裡還能開火嗎(燃氣竈炒菜先開火後放油)6

第2害:炒鍋内産生的化學物質的危害

燃氣竈炒菜,先開火後放油時,鍋底溫度很容易超過鍋上不粘塗料的分解溫度。當鍋底溫度大于等于350℃時,鍋上的不粘塗料就會分解,鍋會冒煙。具體分解出的物質有沒危害,我不确定;但我覺得,沒有分解出新東西總比有好。

食用油灑到燃氣竈裡還能開火嗎(燃氣竈炒菜先開火後放油)7

再就是,先開火後放油,比先放油後開火更容易出現食物燒焦的情況,燒焦的食物裡面也是含有危害的化學物質。

食用油灑到燃氣竈裡還能開火嗎(燃氣竈炒菜先開火後放油)8

第3害:抽油煙機的油煙罩和接油盒内廢油的危害

有人會說,先放油後開火,油煙罩和接油盒内不是也有廢油嗎。為什麼說先開火後放油就有更大危害呢?

食用油灑到燃氣竈裡還能開火嗎(燃氣竈炒菜先開火後放油)9

因為,先開火後放油,産生的油煙更多,可能把之前在油煙罩和接油盒外壁上的廢油軟化,增加了之前這些廢油掉入鍋中的風險。

食用油灑到燃氣竈裡還能開火嗎(燃氣竈炒菜先開火後放油)10

油煙罩和接油盒内廢油會發出臭味,是因為經過一段時間後,裡面滋生細菌導緻發酸發臭。建議每周把接油盒内的廢油倒掉,由于這些廢油粘度很大,直接用手去拿接油盒,手會粘上很多廢油,并且很難洗掉。

食用油灑到燃氣竈裡還能開火嗎(燃氣竈炒菜先開火後放油)11

推薦清洗接油盒的方法如下:

第一步:兩隻手先帶上塑膠手套,再去把接油盒拆下來,這樣就不會粘到手。這些廢油千萬不要倒入盥洗池,不然容易堵塞下水管道。

食用油灑到燃氣竈裡還能開火嗎(燃氣竈炒菜先開火後放油)12

第二步:把盒子内這些廢油直接倒垃圾袋,盒子内殘餘很黏的部分,直接用帶塑膠手套的手扣到垃圾袋裡。

食用油灑到燃氣竈裡還能開火嗎(燃氣竈炒菜先開火後放油)13

第三步:把盒子放入盥洗池中,撒上小蘇打粉,擠入洗潔精,加開水進去燙一會兒,然後用一把廢牙刷來刷洗。

食用油灑到燃氣竈裡還能開火嗎(燃氣竈炒菜先開火後放油)14

加小蘇打的原因是:小蘇打會和廢油發生皂化反應,讓廢油變為可以溶于水中的物質,從而被洗掉。不加小蘇打,隻用洗潔精的話,很難洗幹淨。

食用油灑到燃氣竈裡還能開火嗎(燃氣竈炒菜先開火後放油)15

我是一名化學材料工程師,

我的理念是:

解析生活用品的化學材料,

發現商品潛在的化學危害,

讓購物者多一些參考。

歡迎關注,留言,分享。

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
陳皮煮水喝還是泡水喝好
陳皮煮水喝還是泡水喝好
陳皮這樣煮水喝,不僅能夠驅寒暖胃,幫助緩解胃涼胃脹,還能夠疏肝理氣,幫助大家放松心情、靜氣安神、促進睡眠。陳皮的4種“花樣吃法”,采用的食材也非常的普通,可以說在超市随處可見。但是,它卻能夠發揮很好的養生效果,操作也非常的簡單,就是很多人都...
2024-12-23
盤點十大最好吃的雪糕
盤點十大最好吃的雪糕
沒有雪糕的夏天,是不完整的。記得小時候,吃雪糕就是夏天最開心的事。放學後,我和小夥伴們飛奔到小賣部,在一片“小布丁好吃還是雪人好吃的争論”中,我們都挑到了自己認為最好吃的那支雪糕。當手裡的零錢“變成”雪糕時,幸福感油然而生,撕開包裝,雪糕飄...
2024-12-23
秋天什麼餃子餡最好吃
秋天什麼餃子餡最好吃
秋天就愛吃這餃子,比三鮮餡更鮮,比肉餡更好吃,孩子常吃長個子俗話說“好吃不如餃子”,餃子确實好吃,我家都喜歡吃餃子,在秋夏交替的時節,有很多新鮮的蔬菜上市,我包過很多種餡兒的餃子,比如韭菜、茴香餡、茄子餡或是蝦仁餡的,不過這都可以總結為素餡...
2024-12-23
鹵蛋的正宗做法其實好簡單
鹵蛋的正宗做法其實好簡單
#美食測評團第五期,免費送早餐機#很多人喜歡吃鹵蛋,購買的成品的有防腐劑,吃着又不放心,自己在家制作味道又不好,今天分享一下我那麼多年一直在家用的配方,其實在酒店我也是用這個配方,隻不過在家制作我改了一下,非常方便,主要是簡單!制作鹵蛋最關...
2024-12-23
豆腐新吃法放兩個雞蛋不用一滴水
豆腐新吃法放兩個雞蛋不用一滴水
豆腐由黃豆制作而成,具有豐富的營養價值,被公認為是保健佳品。豆腐軟嫩容易消化,蛋白質含量豐富,還能夠預防心腦血管疾病,十分适合老人食用。不過豆腐一定不能過量食用,大量的蛋白質容易讓肝髒産生負擔。所以豆腐我們常常搭配其他的食物一起來食用,比如...
2024-12-23
Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved