生産型食品真空冷凍幹燥機簡稱生産型食品凍幹機，用于食品FD技術凍幹加工生産，因為通過食品凍幹機的升華原理，能把含水的食品物料通過真空冷凍幹燥把水分除去，得到含水極少的凍幹食品，凍幹食品具有原有的食品形狀、顔色和營養成分，不需要添加防腐劑和抗氧化劑等，方便常溫下長時間保存，具有複水性，是天然健康的凍幹食品。生産型食品真空冷凍幹燥機被廣泛應用于果蔬凍幹、肉類凍幹、米粉凍幹、咖啡凍幹、牛奶凍幹、茶葉凍幹等。很多食品凍幹機加工企業的工程師對操作有不清楚的地方，今天簡單介紹生産食品凍幹機怎麼使用。
一、開機前檢查工作：1）檢查食品凍幹機設備的壓縮機組的壓力表情況、确定壓縮機機油是否正常；
2）檢查真空泵油是否正常；
3）檢查冷卻水是否正常；
4）檢查介質油是否正常；
5）檢查電源是否正常；
6）檢查壓縮空氣是否正常使用；
二、開機使用；
1）打開食品凍幹機的電控電源總開關，啟動電腦控制系統；
2）設定食品凍幹工藝數據；
3）确定數據無誤、确定凍幹食品進料情況；
4）确定箱體箱門和閥門是否關閉；
5）啟動食品凍幹機設備；
6）運行食品凍幹機，期間檢查各系統和工藝數據運行是否正常；
7）做食品物料凍幹結束判斷測試；
8）判斷食品凍幹終點結束，結束運行；
9）打開進氣閥，輸入潔淨空氣；
10）食品凍幹機箱體内外壓力平衡後，打開箱門出料。
三、食品凍幹結束後處理：
1）出料結束後進行冷凝器化霜；
2）确定化霜徹底；
3）化霜水排出，同時檢查是否有冰堵和排水是否徹底；
4）清洗隔闆和物料盤；
5）做下一批生産準備。
生産型食品真空冷凍幹燥機的使用學習，可以通過FZG凍幹機制造工廠進行專業指導和培訓，協助各大食品凍幹機加工企業能更好的使用設備。
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