春天來了，夏天還會遠嗎～ 給讨厭夏天做菜的你準備了一款超級簡單、超級美味、遠離油煙的錫紙肥牛金針菇～ 廚房小白也能輕松完成哦～ 快來跟我一起試試吧～
By 咖啡_owip
用料
- 肥牛 150～200克
- 金針菇 150克
- 洋蔥 70克
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 油 2勺
- 開水 2勺
- 澱粉 半勺
- 糖 一小撮
- 鹽 一小撮
做法步驟
1、洋蔥洗淨切絲(切細一點容易熟);金針菇去根洗淨控幹水份;
2、醬料:老抽半勺、蚝油1勺、生抽2 勺、油2勺、開水2勺、澱粉半勺、糖 一小撮、鹽一小撮拌勻(這個醬料鹹 淡基本适中鹽可放可不放，鹽可以出 鍋的時候嘗一下鹹淡在放);
3、鐵鍋、或者炒鍋(盡量不要用不粘鍋，長時間幹燒會影響塗層)放入裁成差不多正方形的錫紙鋪上洋蔥絲;
4、鋪上金針菇;
5、鋪上肥牛卷，均勻的把醬料澆上;蓋上蓋子，中小火焖煮7分鐘左右;
6、嘗一下鹹淡，就可以出鍋了!
7、✅完成❗️
小貼士
1、全程中小火，每家竈台火候不同，時 間僅供參考; 2、鍋子用鐵鍋或炒鍋，盡量不要用不粘 鍋，長時間幹燒會影響塗層; 3、勺子大小參考步驟2;鹽可以在步驟7嘗完鹹淡後再加;
肥牛的營養功效
補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫；治虛損羸瘦、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝酸軟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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