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貴州的醉鵝制作方法
貴州的醉鵝制作方法
更新时间:2025-03-26 15:54:27

貴州的醉鵝制作方法?鵝肉:500g、果皮:2塊、冰糖:1/4片、冬菇:适量、姜蒜:各2段、生抽:2匙、老抽:2匙、米酒:1勺、蚝油:1匙、鹽:1匙、雞粉:半匙、大蒜:2瓣鵝肉洗淨切塊;冬菇對半切開;炸好的姜蒜備用;,我來為大家科普一下關于貴州的醉鵝制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

貴州的醉鵝制作方法(醉鵝的正宗烹饪方法)1

貴州的醉鵝制作方法

鵝肉:500g、果皮:2塊、冰糖:1/4片、冬菇:适量、姜蒜:各2段、生抽:2匙、老抽:2匙、米酒:1勺、蚝油:1匙、鹽:1匙、雞粉:半匙、大蒜:2瓣。鵝肉洗淨切塊;冬菇對半切開;炸好的姜蒜備用;

熱鍋,直接倒入鵝肉生爆約20秒,放入2匙生抽翻炒;

放入老抽2匙上色,翻炒約3分鐘撈起待用;

加入2勺xo醬爆香炸過的姜蒜、冬菇,倒入鵝肉;

米酒1勺翻炒後,加入果皮、片糖、上湯翻炒,最後加入蚝油、鹽、雞粉調味,入煲;

慢火煲15分鐘;

最後加入大蒜翻炒,倒入燒熱的鐵鍋裡即可。

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