貴州的醉鵝制作方法?鵝肉：500g、果皮：2塊、冰糖：1/4片、冬菇：适量、姜蒜：各2段、生抽：2匙、老抽：2匙、米酒：1勺、蚝油：1匙、鹽：1匙、雞粉：半匙、大蒜：2瓣鵝肉洗淨切塊；冬菇對半切開；炸好的姜蒜備用；，我來為大家科普一下關于貴州的醉鵝制作方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
貴州的醉鵝制作方法
鵝肉：500g、果皮：2塊、冰糖：1/4片、冬菇：适量、姜蒜：各2段、生抽：2匙、老抽：2匙、米酒：1勺、蚝油：1匙、鹽：1匙、雞粉：半匙、大蒜：2瓣。鵝肉洗淨切塊；冬菇對半切開；炸好的姜蒜備用；
熱鍋，直接倒入鵝肉生爆約20秒，放入2匙生抽翻炒；
放入老抽2匙上色，翻炒約3分鐘撈起待用；
加入2勺xo醬爆香炸過的姜蒜、冬菇，倒入鵝肉；
米酒1勺翻炒後，加入果皮、片糖、上湯翻炒，最後加入蚝油、鹽、雞粉調味，入煲；
慢火煲15分鐘；
最後加入大蒜翻炒，倒入燒熱的鐵鍋裡即可。
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