豬肉脯好吃但是買的好貴啊~那果媽今天教大家自己在家做可好?
By 果媽輔食
用料
- 裡脊肉 500克
- 蜂蜜 适量
- 生抽老抽 各5克
- 白芝麻 适量
- 料酒 10克
- 蚝油 20克
- 糖 50克左右
- 雞精 3克
- 胡椒粉 1克
- 鹽 5克
做法步驟
1、1️⃣準備食材:裡脊肉500克,糖40-60克,料酒10克,耗油20克,雞精3克,鹽5克,黑(白)胡椒粉1克,生抽5克,老抽5克,蜂蜜适量,白芝麻适量
2、2️⃣将所有佐料(除蜂蜜和白芝麻外)放進肉沫,混合均勻。
3、3️⃣混合均勻,攪拌好的肉沫蓋上保鮮膜,放進冰箱腌制1小時。
4、4️⃣撕一塊油紙(烤盤的兩倍)把肉平鋪在油紙上。
5、5️⃣把多餘的油紙翻過來蓋在上面,用擀面杖擀均勻(越薄越好)
6、6️⃣然後把表面油紙撕掉,烤箱180度上下火中層烤10分鐘,取出刷一層蜂蜜水(蜂蜜兌點水)再放入烤箱5分鐘取出再次刷一層蜂蜜水,這次散點白芝麻放入烤箱五分鐘即可。
7、7️⃣冷卻,切好裝盤
8、8️⃣成品
9、9️⃣開吃吧( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )
小貼士
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