大家好，我是小秋，今天跟大家分享一下東北大黃米切糕的做法，軟糯勁道，簡單又好吃，做一次可以吃一個冬天，喜歡的小夥們可以試一下。
1.把一斤紅芸豆用清水洗幹淨之後，泡8個小時左右，8個小時後可以看到體積明顯變大了，這樣我們就可以上鍋煮了，在裡面加入沒過豆子一指的清水，然後蓋上蓋子， 大火煮至豆子軟爛，豆子煮好後撈出來控幹水份
2.把3斤大黃米面用600克清水和面，一定要慢慢的加水， 一邊加一邊攪拌，和到這樣能攥成團， 一碰就開的程度就可以了，用手把面疙瘩搓開，然後把和好的大黃米面再過下篩
3.在蒸鍋的四周刷上一層油，防止粘鍋，鋪上一層煮好的豆子，開鍋上氣之後撒上調好的大黃米面，黃米面要慢慢的撒 ，哪裡上氣往哪裡撒，這樣不容易夾生，大黃米面撒到3-4厘米厚的時候 ，在撒上一層豆子，然後繼續哪裡上氣往哪裡撒黃米面，黃米面全部撒完之後 ，上面在蓋上一層豆子，蓋上鍋再蒸15分鐘就熟了
4.放涼之後切成小塊 ，蘸一點白糖就可以吃了，切糕一次可以多做一點，吃不完的話放到冰箱裡冷凍起來，想吃的時候蒸一下就可以
這樣用大黃米做的切糕 ，軟糯勁道，簡單又好吃，喜歡的話趕緊試試吧 ，點擊我的頭像，還可以看到更加詳細的視頻做法。
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