蒜苗正當時，安排小炒肉！喜歡吃辣的親可以來一些二荊條進去。
By @_Kitty_
用料
- 五花肉 200克
- 蒜苗 1根
- 姜片 3片
- 料酒 1勺
- 豆瓣醬 2勺
- 甜面醬 1勺
- 豆豉 3勺
- 鹽 2克
- 糖 1克
做法步驟
1、五花肉加花椒粒、姜片冷水下鍋煮30分鐘
2、蒜苗改斜刀，姜切絲
3、豆豉準備
4、煮好的肉片冷凍15分鐘切不容易散開，然後起鍋燒油，爆香，煸成微微發黃
5、烹入料酒、蒜苗，加入豆瓣醬和甜面醬
6、加入豆豉、鹽、糖翻炒
7、鮮香好吃，下飯。如果吃辣的更香。
小貼士
煮好的五花肉冷凍不易散開更好切。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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