新鮮的石斑魚和番茄一起蒸制，酸甜可口的番茄汁被石斑魚肉充分吸收，魚肉吃起來味道更加鮮美～整道菜制作過程十分簡單，半小時就可以搞定的懶人海鮮菜！
By 好吃的坨坨
用料
- 石斑魚(一斤左右) 一條
- 大蔥 一根
- 番茄(小的) 2個
- 姜片 6~8片
- 鹽 适量
- 黑胡椒 适量
- 生姜末蒜末 适量
- 植物油 适量
- 生抽 一大勺
- 陳醋 一大勺
- 幹紅椒 一個
- 蔥花 适量
做法步驟
1、1.GET一條新鮮的石斑魚,用清水清洗幹淨。
2、2. 用菜刀背把魚鱗刮幹淨。
3、3. 接着把魚的兩瓣鰓去除幹淨。
4、4. 再把魚肚子剖開去除内髒。
5、5. 用刀在兩面魚背上各斜劃三道口子，再抹上鹽和黑胡椒腌制入味，插上生姜片。
6、6.把大蔥段均勻鋪在魚身上。
7、6. 把魚放進蒸烤箱裡最底層。開啟純蒸模式，100度蒸18分鐘。
8、蒸到魚眼睛凸出來，魚肉就熟啦～
9、蒸制結束，把蒸魚的水倒掉，大蔥丢掉。
10、把番茄切小塊均勻鋪滿魚肉周圍
11、接着進蒸烤箱100度蒸5分鐘。
12、蒸的時候來做蒜蓉醬汁，生姜蒜頭切成末，幹紅椒一個切成圈
13、鍋裡倒上油燒熱。
14、把熱油倒入蒜蓉末裡。
15、蒸制結束，取出魚肉，淋上熱油燒的蒜蓉醬，撒上蔥花。
小貼士
殺魚的時候小心手呀.避免傷到自己. 第一次蒸完後，要把蒸魚的汁全部倒掉，大蔥全部扔掉.
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