（一）：主料：二荊條辣椒面300克，小米辣椒面300克，菜籽油5000克。
二荊條辣椒面
小米椒辣椒面
（二）香料：八角、桂皮、草果、白蔻、小茴香各10克、草蔻、丁香、香葉各5克，白芝麻100克，白酒100克。
香料
（三）蔬菜料：洋蔥塊、大蔥段各300克，大蒜瓣、生姜片各200克。
操作步驟：1：把八角、桂皮、草果、白蔻、小茴香、草蔻、丁香、香葉加白酒泡好備用. 2：将菜籽油燒開斷生，晾10分鐘油溫控制在180℃左右， 再下蔬菜料炸幹，然後把蔬菜料撈出，再依次入下香料（八角、桂皮、草果、白蔻、小茴香、草蔻、丁香、香葉），白芝麻，辣椒面，加蓋焖4個小時，最後把香料挑選出來，制作完成。
成品辣椒油
色澤紅亮香辣可口
适合涼拌各類麻辣菜品，口水雞、夫妻肺片、蒜泥白肉，麻辣牛肉，紅油耳片，等等菜式！！！！！
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