清湯螺絲制作方法?用料:螺絲1000g、臘肉80g、青椒适量、紅椒适量、生姜适量、大蒜适量、小米椒适量、料酒适量、鹽适量、味精适量、油适量 ,現在小編就來說說關于清湯螺絲制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
清湯螺絲制作方法
用料:螺絲1000g、臘肉80g、青椒适量、紅椒适量、生姜适量、大蒜适量、小米椒适量、料酒适量、鹽适量、味精适量、油适量。
螺蛳買來後在水中浸泡半日,讓其吐盡泥沙,再清冼幹淨。烹饪前用鉗子夾去尾部的殼。臘肉切小塊,青紅椒切段,生姜、大蒜切片備用。
炒鍋中加入适量的油,油熱後加入姜片、蒜粒煸炒。煸炒出香味後加入事先切好的臘肉。
倒入洗好的螺絲大火爆炒3分鐘。
加入小米椒、鹽、米酒繼續翻炒。
加入适量的水,煮沸後轉小火,繼續炖煮5分鐘。
加入青紅椒點綴即可。