在我們的日常生活中會用到很多由3004不鏽鋼材質制成的生活用品和設施，例如304不鏽鋼水箱、不鏽鋼水槽等，這些304不鏽鋼制品大大方便人們的生活，但是，人們在生活中也會遇到一些以假充真、以次充好的商家，以假的304不鏽鋼闆材或是非304不鏽鋼闆材來誤導消費者，給消費者帶了不可估量的損失。今天，我們就來聊聊如何鑒别304不鏽鋼闆材的真假。

一、采用不鏽鋼鑒定劑來鑒别

不鏽鋼鑒定劑是用來檢測鋼材含鎳量區分是哪個系列的不鏽鋼。有多種規格用來快速檢測200系列、300系列、400系列等不鏽鋼。不鏽鋼鑒定劑的使用方法很簡單，直接滴在不鏽鋼闆材即可，不鏽鋼鑒定劑一般在2-3分鐘左右即可出效果，不同的顔色對應了不同型号的不鏽鋼材質。10秒左右變紅的為普通201不鏽鋼（錳超标）；50秒左右變紅的為正宗201不鏽鋼（錳超标）；1分鐘左右變紅的為202不鏽鋼（錳超标）；301不鏽鋼在2-3分鐘内會變紅，不過顔色很淺，需要仔細看；如果3分鐘内顔色無任何變化，底部顔色略微變深，這個才是正宗的SUS304不鏽鋼。一般不鏽鋼鑒定劑都配有對比色卡，鑒别結果直接對比即可知道不鏽鋼闆材的型号，非常方便。

冷加工的鉻鎳不鏽鋼，如有磁性，可取小塊在火中燒紅讓其自然冷卻或放入水中（退火），一般來說，經退火後磁性會顯著減弱或完全消失。但有些鉻鎳不鏽鋼，如Cr18Ni11Si4AlTi鋼和Cr21Ni5Ti鋼，因鋼中含有較多的鐵素體元素，其内在組織有相當部分是鐵素體。因此，即使在熱加工的狀态下也有磁性的。

五、磨花鑒别

磨花鑒别是把不鏽鋼在砂輪機上磨，觀其火花。如火花呈流線形，并有較多較密的節花，即為含錳較高的高錳鋼或錳氮鋼；如無節花即為鉻鋼或鉻鎳不鏽鋼。

六、化學定性法鑒别

化學定性法是鑒别有磁性的不鏽鋼中是否含鎳的一種鑒别辦法。其方法是，将小塊不鏽鋼溶解于王水中，用淨水将酸液沖淡，加入氨水中和後，再輕輕注入鎳試劑。如在液面上浮有紅色絨狀物質，即表明不鏽鋼中含有鎳；如沒有紅色絨狀物質，即證明不鏽鋼中無鎳（但由于不鏽鋼中含鎳量低，一般隻有百分之幾，鎳的含量不易顯露或确定多少，一般須用标準樣品實驗多次後才能掌握）。

以上幾種鑒别辦法說明，用感官鑒别不鏽鋼，不僅要用幾種方法綜合試驗，而且其試驗結果隻能确定某種類型的不鏽鋼，不能确定鋼中含有哪幾種合金元素和具體含量。因此說，感官鑒别的方法，目前是極不完善的，有的可能是錯誤的，還有許多的物理現象，還隻知其然而不知其所以然，有待于進一步探讨。 要正确區别不鏽鋼鋼種的最好辦法，是深入調查研究，請有關檢測單位進行檢測判定。這是正确分清不鏽鋼鋼種和質量的根本方法。