蘆筍湯的做法?蘆筍500g、蔬菜高湯、薄荷葉、黃油、蒜、洋蔥100g、檸檬、鹽、胡椒、綜合香料,下面我們就來說一說關于蘆筍湯的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
蘆筍湯的做法
蘆筍500g、蔬菜高湯、薄荷葉、黃油、蒜、洋蔥100g、檸檬、鹽、胡椒、綜合香料。
大蔥切段,芹菜切段,蘆筍切頭,其餘部分切段,把所有蔬菜放入水中,噴橘寶洗淨。
胡蘿蔔切小塊,洋蔥切大塊,放入鍋中,再加入之前洗好的蔬菜們,一起小火熬煮30分鐘,煮成蔬菜高湯。然後撈出蔬菜,高湯備用。
深鍋中加黃油融化,放入洋蔥和蒜末,翻炒爆香。再放入蘆筍莖部翻炒,加入鹽、胡椒碎,不時翻炒。
鍋中倒入蔬菜高湯,大火20檔燒開後,轉小火2檔定時熬煮30分鐘。
蘆筍湯中倒入淡奶油檸檬汁,用料理棒打均勻。
蘆筍湯中加入香料,攪拌均勻。
起小鍋焯熟蘆筍頭後,放到蘆筍湯上點綴即可。
蘆筍湯,完成!