By 壹日壹記 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 毛豆 200克
- 調料：
- 八角 2個
- 花椒 少許
- 桂皮 1小塊
- 幹辣椒 2個
- 姜片 2片
- 香葉 2片
- 食鹽 2克
- 蒜泥 少許
- 味達美臻品蚝油 1中勺
- 味達美臻品特級生抽 1中勺
- 香油 1小勺
做法步驟
1、先把需要的食材提前準備好。
2、買回來的毛豆去掉兩端的尾巴，用清水沖洗幹淨，方便煮的時候入味。
3、鍋中倒入适量清水，放入處理好的毛豆、八角、花椒、幹辣椒、桂皮、香葉、姜片煮熟。
4、毛豆煮好後晾涼後剝出豆子。
5、開始準備料汁：香油、蚝油、生抽，蒜瓣拍扁後搗成蒜泥備用。
6、蒜泥中加入1中勺味達美臻品特級生抽。
7、1中勺味達美臻品蚝油，
8、最後再來少許香油攪拌均勻即可。
9、把調好的蒜泥倒在毛豆上即可食用。
小貼士
毛豆提前用大料煮熟後浸泡半小時左右會更入味。
毛豆的營養功效
毛豆味甘、性平，入脾、大腸經。具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
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