紅燒大蝦怎麼做好吃?主料:青蝦 輔料:油、辣椒油、蒜、鹽、蔥、姜 ,今天小編就來聊一聊關于紅燒大蝦怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
紅燒大蝦怎麼做好吃
主料:青蝦。
輔料:油、辣椒油、蒜、鹽、蔥、姜。
蝦清洗幹淨,用剪刀在蝦背部從頭剪到尾,挑出蝦線。清洗幹淨,控幹水份備用。
生抽2湯匙(30ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g),料酒1/2茶匙(2ml),水2湯匙(30ml),糖1茶匙(5g),澱粉1/2茶匙(2g)調成紅燒汁,備用。
鍋裡熱油,放蔥姜爆香。倒入處理好的蝦,翻炒至蝦體開始變紅時,倒入調好的紅燒汁,拌勻蓋蓋焖2分鐘。
大火翻炒收汁,這時根據口味烹入鹽。加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均勻後再關火。