西蘭花這樣做比肉好吃-tft每日頭條

導語：今天小編與大家分享的是西蘭花菌菇炒蝦仁，西蘭花與它們搭配，比吃肉還過瘾，低脂低卡，味道特别鮮美！這道菜品的主要用料是白玉菇、蟹味菇和西蘭花，然後還有搭配蝦仁一起炒。

這樣的組合不僅口味好，而且營養更是豐富，對小朋友們的身體，可以起到相當好的滋補作用。下面小編給大家推薦一個做出美味的小妙招。

在炒菜過程中，應當先往鍋中倒入适量的油，待油燒開後将蝦仁下鍋煎，炒好之後将其撈出裝盤。接下來，重新起鍋燒油放入蒜蓉爆炒。

随後将西蘭花、蟹味菇、白玉菇、紅辣椒絲一起放入鍋中翻炒，兩分鐘後加入生抽和蚝油上色。最後，将炒好的蝦仁倒入鍋中并加點食鹽一起翻炒，這道菜的烹饪就算是完成了。

西蘭花菌菇炒蝦仁

西蘭花這樣做比肉好吃（西蘭花與它搭配）1

By 敏茹意

配料：

西蘭花半個、蟹味菇一把、真姬菇一把、美人椒 3個、蒜 3瓣、生抽一勺、雞精小半勺、食鹽小半勺

步驟1.西蘭花拌掰小朵，蟹味菇和白玉菇洗淨，蝦仁是手剝的，大蒜辣椒，準備好。

西蘭花這樣做比肉好吃（西蘭花與它搭配）2

步驟2.蝦仁加入料酒，食鹽，胡椒粉，澱粉，抓勻腌制一會兒。

西蘭花這樣做比肉好吃（西蘭花與它搭配）3

步驟3.鍋中加食用油，放入蝦仁炒熟，先盛出備用

西蘭花這樣做比肉好吃（西蘭花與它搭配）4

步驟4.另加油，放入美人椒和菌菇一起翻炒出香味！再加入一勺熱水，煮熟菌菇，并且煮出香味。

西蘭花這樣做比肉好吃（西蘭花與它搭配）5

步驟5.煮的時候順便加一勺生抽，提味增鮮

西蘭花這樣做比肉好吃（西蘭花與它搭配）6

步驟6.煮到菌菇釋放出鮮味，如圖，這樣菌菇也容易炒熟

西蘭花這樣做比肉好吃（西蘭花與它搭配）7

步驟7.把西蘭花和炒好的蝦仁放進去，一起翻炒均勻，西蘭花記得提前焯水，出鍋之前加少許食鹽即可。

西蘭花這樣做比肉好吃（西蘭花與它搭配）8

烹饪小貼士：

清洗食材：将西蘭花掰開成小朵，使用鹽水去浸泡，這樣能更好的将雜質與蟲子去除，去掉蟹味菇和白玉菇的的根部，清水沖洗并裝入盤中待用。
食材焯水：将蟹味菇和白玉菇放入鍋裡面焯燙，焯水完成後撈出瀝幹待用。随後，将西蘭花也下鍋簡單焯一下撈出來瀝幹待用，焯水的時候往鍋裡面再加點油水，這樣做可以使得西蘭花保持色澤的翠綠。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，配以筍尖、黃瓜，營養會更豐富，有健腦、養胃、潤腸的的功效，特别适宜于兒童食用。

西蘭花菌菇炒蝦仁是你的最愛嗎？

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