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陝西臊子面哪裡最好吃
陝西臊子面哪裡最好吃
更新时间:2025-03-17 01:37:36

陝西臊子面哪裡最好吃(周末和美味的陝西家常臊子面更配哦)1

#西安加油##居家美食大賽#

By 不二同學

用料

  • 肉臊子 小半碗
  • 老豆腐 一塊
  • 胡蘿蔔 一根
  • 韭菜 把
  • 幹木耳 一小把
  • 雞蛋 1個
  • 土豆 1個
  • 豆角 1把
  • 香菇 2朵
  • 蒜 3瓣
  • 蚝油 1勺
  • 香醋 2勺
  • 生抽 2勺
  • 鹽 2勺
  • 五香粉 2勺
  • 油潑辣子 2勺
  • 随便什麼面條 1把

做法步驟

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1、攤一個薄薄的雞蛋餅,成型備用

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2、老豆腐切七八毫米厚的薄片,油炸至兩面金黃;再切适量豆腐丁備用

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3、炸過的豆腐切小丁,雞蛋薄餅切菱形塊

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4、豆角,土豆,胡蘿蔔,香菇,韭菜,木耳全部切小丁;還有政府發的大白菜切細絲絲(可不放,我是怕放久了壞了);

陝西臊子面哪裡最好吃(周末和美味的陝西家常臊子面更配哦)6

5、1⃣️起鍋燒油(油可稍微多一些),2⃣️油熱先下豆腐炒至定型,3⃣️下肉臊子,4⃣️下蔥炒出香味,5⃣️再依次下土豆豆角香菇胡蘿蔔白菜絲,炒至七八成熟,6⃣️加蚝油、生抽、五香粉、鹽調味(此步所有調味料可适量多放),撥拉均勻,7⃣️加一大碗熱水煮開,8⃣️加油炸豆腐丁和雞蛋皮,9⃣️最後撒上韭菜,臊子湯頭就好啦~

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6、煮好的面條撈出(面最多放碗的三分之一即可),澆上兩大勺臊子湯,加油潑辣子,絕!

小貼士

面少臊子富餘才好吃!切記面不能太多哈,除非碗夠大~ 傳統的臊子面是用挂面(細挂面但不是龍須面!),我這就随便什麼面了,居家非常時期,我這碗已經算天花闆了雲饞哭一群小夥伴哈哈哈~ 祝大家開心!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

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