三味酸菜怎麼做?主料：酸白菜300克;調料：辣椒(紅尖幹) 40克、香油50克、白砂糖40克、醋40克；，接下來我們就來聊聊關于三味酸菜怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
三味酸菜怎麼做
主料：酸白菜300克;調料：辣椒(紅尖幹) 40克、香油50克、白砂糖40克、醋40克；
将紅幹椒去蒂、籽切成細絲；香油倒入鍋内，燒至溫熱時，放入紅幹椒絲慢慢浸炸，呈焦黃色時倒入碗内，晾涼，為辣油。
将炒鍋置火上，加入醋、白糖，用小火熬制成甜酸汁，倒入碗内晾涼。
将酸菜幫掰開、洗淨，去掉綠菜葉，再将菜幫順片兩刀，再頂刀切成細絲，越細越好，洗淨，擠淨水，放在盤内，把甜酸汁及紅椒油倒在裝酸菜絲盤内，淋入香油，拌勻即成。
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