三味酸菜怎麼做?主料:酸白菜300克;調料:辣椒(紅尖幹) 40克、香油50克、白砂糖40克、醋40克;,接下來我們就來聊聊關于三味酸菜怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
![三味酸菜怎麼做(三味酸菜如何做) 三味酸菜怎麼做(三味酸菜如何做)1](/uploads0/70cFvnSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=867824927,3107716463&fm=253&gp=0.jpg)
三味酸菜怎麼做
主料:酸白菜300克;調料:辣椒(紅尖幹) 40克、香油50克、白砂糖40克、醋40克;
将紅幹椒去蒂、籽切成細絲;香油倒入鍋内,燒至溫熱時,放入紅幹椒絲慢慢浸炸,呈焦黃色時倒入碗内,晾涼,為辣油。
将炒鍋置火上,加入醋、白糖,用小火熬制成甜酸汁,倒入碗内晾涼。
将酸菜幫掰開、洗淨,去掉綠菜葉,再将菜幫順片兩刀,再頂刀切成細絲,越細越好,洗淨,擠淨水,放在盤内,把甜酸汁及紅椒油倒在裝酸菜絲盤内,淋入香油,拌勻即成。