老話說：“三餐不合理，健康遠離你”，其實這也有一定的科學道理，每日三餐，食物中的蛋白質消化吸收率可以達到85%，如果是一日兩餐，蛋白質的吸收率就會下降，所以按照我國人民的生活習慣，每日三餐還是比較合理的。

雖然我們每天都是一日三餐，但是也要吃對吃好，如果飲食搭配不合理，長此以往，必然會影響到我們的身體健康。

那麼一日三餐怎樣吃才比較合理呢？今天就給大家分享幾個營養豐富的家常美食，喜歡的可以按照菜譜去試試。

早餐可以吃一些健康營養的美食，比如雞蛋，瘦肉，蔬菜，加上主食等，總之要豐富一些，俗話說：“早上吃得要像皇帝一樣”，說明早餐是一天之中最重要的一餐，講究易消化，好吸收，營養足。

1.準備一個和面盆，倒入普通面粉300克，加入食鹽1克增加筋性，加入40度左右的溫水和面，先攪成面絮，加入少許植物油，使面團柔軟細膩，然後揉成軟硬适中的光滑面團。

2.小蔥一把切成蔥花，放入小盆中，打入3個雞蛋，加入食鹽1克入一下底味，用筷子攪勻備用。

3.在案闆上撒上适量的面粉，取出揉好的面團，先揉成長條，再擀成長方形的面皮，刷上一層植物油，撒上少許面粉，從一邊慢慢卷起來，分成三個面劑子，用手捏緊兩端，按壓成圓形的面胚，蓋上保鮮膜，再把面胚擀成圓形的面皮備用。

4.準備一個平底鍋，燒熱以後倒入食用油，放上擀好的薄餅，半分鐘後刷上一層食用油，蓋上鍋蓋，煎至面餅鼓泡呈金黃色時，改成小火，刷上蔥花和雞蛋液，然後翻面。

5.等雞蛋凝固以後再次翻面，煎熟以後盛到盤中，美味即成。

1.準備油麥菜一小把，用刀切碎，盆裡倒入小米二兩左右，洗淨控水備用，香菇兩朵，切成碎粒，胡蘿蔔半個切成胡蘿蔔粒，取一個小盆，放入幾粒枸杞子，加入清水浸泡5分鐘。

2.砂鍋中添入适量清水，倒入小米，加入幾滴香油，蓋上鍋蓋，水開後計時，改中小火煮20分鐘，20分鐘過後，用勺子攪動幾下，避免小米粘鍋，依次下入香菇和胡蘿蔔，加入枸杞子，蓋上鍋蓋，繼續煮5分鐘。

4.時間到了加入一勺食鹽 調味，下入青菜葉，再煮一分鐘就可以了關火起鍋了，最後倒入湯盆中，美味即成。

1.豬裡脊肉一小塊，切成均勻的細絲，放入盆中加入清水，洗去肉絲裡面的血水，擠幹水分放入盆中，加入食鹽1克，胡椒粉1克，料酒适量，老抽2克，用手抓拌均勻，加入少許清水攪拌均勻，再加入一個蛋清連續攪拌，抓入澱粉拌勻，再加入少許食用油抓勻備用。

2.青辣椒一把切成斜片，紅椒一個同樣切斜片，蒜子幾粒切成蒜片，放入小盆裡面，生姜切成姜片，大蔥半根切成斜片，一起放入盆中。

3.起鍋添入食用油，等油溫至3成熱時，倒入腌好的肉絲，用勺子連續滑動，滑油20秒，即可倒入漏勺中控油，如果不喜歡吃太油膩的，可以把肉絲汆水30秒撈出備用。

4.鍋中再添入少許食用油，倒入青紅辣椒，開大火爆炒30秒，炒至斷生後，倒入蒜片翻炒幾下，再倒入肉絲，從鍋邊烹入料酒去腥，繼續翻炒10秒鐘開始調味，加入雞粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，加入生抽5克，快速翻炒15秒，再淋入少許明油，簡單翻炒均勻，美味即成。

午餐講究吃飽，午餐在一天三餐之中也不容忽視，唐代詩人白居易曾在《夏日閑放》裡這樣寫到：“午餐何所有？魚肉一兩味”。午餐我們可以吃一些魚肉加米飯，或者是面條。

1.準備二斤左右的黑魚一條，擇洗幹淨，從中間切開，片開魚肉，先斬掉魚頭和魚骨，再片掉魚刺，去掉魚皮，斜刀把魚肉切成薄片，放入盆中。

2.盆裡加入适量的清水，用手抓洗兩遍，洗去魚肉裡面的血水，再擠幹水分放入盆中。

3.在魚肉裡面加入食鹽，胡椒粉，料酒各适量，用手抓拌均勻，打入一個蛋清攪勻，再放入适量的玉米澱粉拌勻，使魚肉保持鮮嫩，放在一邊腌制10分鐘。

4.青椒半個切成三角塊，提前泡好的木耳一小把，紅椒半片切成三角塊用來配色，大蔥半根切成馬蹄片，生姜一塊切成菱形片，再放入幾粒紅幹椒備用。

5.起鍋添入适量清水，加入少許植物油，水開後離火，下入腌好的魚片，全部下完以後，上火繼續煮20秒，用勺子輕輕推動幾下，倒入漏勺中控水備用。

6.另起鍋添入少許食用油，倒入蔥姜和紅幹椒爆香，再倒入青紅椒片，翻炒幾下，淋入少許清水，加入料酒，白醋各适量，加入食鹽2克，雞粉1克，再加入少許水澱粉，使湯汁濃郁粘稠。

7.最後淋入少許香油，攪拌化開，接着下入魚片，快速翻炒15秒，起鍋裝盤，美味即成。

1.準備一份二細的面條,一份黃豆芽,五花肉一小塊切成薄片，西紅柿切成小方丁，大蔥切成蔥花，生姜剁成姜末，菠菜一把切成段，兩根切好的香菜備用。

2.炒鍋燒熱，加入一勺食用油，放入肉片翻炒，把肉片炒香炒變色，放入小料爆香，加入幾滴老抽，再倒入西紅柿和黃豆芽，改小火翻炒30秒，添入适量的清水。

3.鍋裡面加入兩勺食鹽，少許十三香，半勺生抽，一勺雞精，用勺子攪拌化開調料。

4.開大火把湯汁燒開，再下入面條，用勺子推動幾下，改中火煮2到3分鐘，把面條煮熟後下入菠菜，把菠菜燙熟以後關火，淋入芝麻香油，放上香菜碎，攪拌均勻就可以出鍋了。

晚餐是一天之中最後一頓飯，俗話說：“晚餐也吃的像乞丐”，說明晚餐不是很重要，要吃的清淡一些，不能大魚大肉，吃過以後，隻要不太餓就可以了。

1.準備大米150克，糯米50克，倒入盆中，加入适量清水，浸泡10分鐘,使大米吸收水分。

2.豬瘦肉切成細絲，放入盆中，分别加入食鹽，白糖，料酒各适量，抓拌均勻，再加入少許清水，抓拌摔打幾下，使肉絲更鮮嫩，再加入少許玉米澱粉，最後加入少許植物油，抓勻以後腌制30分鐘。

3.皮蛋兩個，剝去外殼，切成小塊，生姜一小塊切成姜絲，小蔥兩根切成蔥花備用。

3.把泡好的大米控去水分，倒入砂鍋裡面，加入适量清水，大米與水的比例大概是1比7，再加入少許植物油增香，開大火燒開，攪拌一下鍋底，再改成小火，煮30分鐘。

4.把大米煮開花以後，下入姜絲和皮蛋，繼續煮5分鐘，讓皮蛋和米粥充分融合，5分鐘過後，加入食鹽3克，白胡椒粉1克，雞精1克，攪拌化開調料。

5.然後下入腌好的肉絲，用筷子攪動，把肉絲煮至變色以後，即可關火，利用砂鍋的餘溫把肉絲燙熟，最後撒上少許蔥花，再加入幾滴芝麻油增香，美味即成。

熱愛美食，熱愛生活，一日三餐，一年四季，我們頓頓要吃好，多吃營養豐富的食材，少點外賣和垃圾食品，擁有健康的身體比什麼都重要。