立秋貢眉好不好喝呢？

立秋貢眉要怎麼沖泡呢？

好不好喝，也要跟沖泡方法挂鈎哦！

小白手把手教會你，

立秋貢眉的沖泡!

文 | 小白

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最近小白很喜歡沖泡2017立秋貢眉喝，實在是太有秋天的滋味了！

不過，前些天，有一位茶友叔叔，來找小白，說了他的苦惱。

叔叔問小白，為什麼他沖泡出來的2017立秋貢眉很不好喝，是不是沖泡方法出錯了？想叫小白給他演示一遍。

小白叫這位茶友叔叔把沖泡的茶具拍照給小白看看，小白一看，壞了！

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首先要準備以下工具：

克稱、白瓷蓋碗、茶杯、茶海，開水。

1、稱茶

開始泡茶前，要先稱出需要的投茶量，110毫升的白瓷蓋碗，投茶量是5克。

投茶量太多，沖泡後就會覺得苦澀，一般就控制在5克。

2、燒水溫杯

把水燒開，将蓋碗、茶具都消毒一下。

這個步驟叫溫杯，目的是幹茶倒入後，熱氣将茶葉中的氣孔打開，能讓香氣飄散出來。

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3、沖泡

小白的口味比較清淡，通常第1-3泡都不會坐杯，馬上出水的，如果口味比較濃厚的可以第一泡就坐杯5秒，往上每泡增加5秒。

水燒開，用定點注水法，往蓋碗裡注水，蓋上蓋子後，馬上出湯，這時就可以品嘗立秋貢眉啦！

往後再沖幾沖，但是泡好茶不止是複制粘貼哦！要掌握好技巧和注意事項。

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這樣泡出來的立秋貢眉會是什麼口感呢？

湯色

剛開始2沖，顔色是淺黃色，像土豆一樣，後面顔色慢慢變深，轉為金黃色，沖泡次數越多，顔色越深。

第六沖是橙黃色，像快下山的夕陽一樣，清澈見底，到第10沖還是有滋味，畢竟茶梗較多，耐泡。

香氣、滋味

幹茶是帶有一種花香，但是小白說不出是什麼花。

沖泡次數增加，口感也在增加，茶香出現了層次，不止是一種，慢慢豐富起來。

不僅是花香，還出現了藥香，是草藥香，聞起來很舒服。

喝到第3沖至5沖，其實口腔中的茶湯有點濃稠，發現茶湯水面上凝聚了一團小泡泡，這就是茶湯濃稠的表現。

口腔中微微有點甜味，喝完後，還是帶着甜甜的滋味，這就是回甘吧！

後面幾沖，茶湯滋味開始變淡，但又是不同的感覺，像是夏天的涼茶，消暑解渴。

這是一個有魅力的白茶——2017立秋貢眉。

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小白接下來說說，沖泡白茶的一些注意事項。

1、沖泡白茶的水一定要燒開，沒有存在用80度水溫沖泡的道理，白毫銀針、白牡丹都亦是如此。

一定是100度的沸水，好茶不怕開水燙的，溫度過高也不會泡壞白茶的葉子。

2、沖泡白茶時，水不是直接沖泡到茶葉上，影響白茶品質的正是把開水直接沖泡到葉子上，而不是開水沖泡。

特别是白毫銀針、白牡丹，不要把開水直接沖泡到茶葉上，而是沿着蓋碗的邊緣注水。

3、出湯時間要控制好，要遵循基本的原則：新茶快出水，老茶慢出水。

4、如果用蓋碗沖泡的是老白茶，一定要洗茶，年份越老的白茶，洗茶有助于老白茶的沖泡。

5、沖泡白茶的茶具選擇最好是白瓷蓋碗，蓋碗能最真實的表現出白茶的滋味，便于聞香。

如果個人喜歡用紫砂壺沖泡那也是可以，不過紫砂壺會影響白茶的滋味與香氣，不如蓋碗來的好。

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小白今天的詳細講解應該讓茶友叔叔了解自己泡不好白茶的原因了吧！

各位茶友也是學習到了，立秋貢眉的沖泡知識了呢~

好了，小白要去收拾“殘局”了！其實是洗茶具啦！喝完就洗，這才是好習慣，下次才能繼續使用！

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