好吃小排骨的做法?準備材料：400ml的水、400g的排骨、一大匙油、五片姜片、15g的冰糖、細鹽、花雕酒、八角、香蔥、生抽、桂皮，現在小編就來說說關于好吃小排骨的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
好吃小排骨的做法
準備材料：400ml的水、400g的排骨、一大匙油、五片姜片、15g的冰糖、細鹽、花雕酒、八角、香蔥、生抽、桂皮。
在鍋裡放适量的水，燒開之後，把斬件的排骨放進去一直燙到出血水之後把它撈出來洗幹淨，控幹上面的水分。
在鍋裡熱油，把冰糖放進去用小火煮到變成深褐的糖色就可以了。
把處理好的排骨放進去翻炒，一直到排骨上完色為止。
在鍋裡加沒過排骨的水量，把準備的所有的調料都放進去，用大火煮開。
煮開之後把排骨還有湯都放在深小鍋裡面，把蓋子蓋上開小火焖至大概一個小時的時間。
鍋裡的水煮到隻剩1/3的時候，把裡面八角、姜片、桂皮還有香蔥都撈出來。
繼續熬煮裡面的排骨，一直到可以輕松的把筷子插進去為止。
轉為大火，把裡面的湯汁煮到鍋底的位置就可以啦！
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