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烏雞湯的炖法大全家常竅門

更新时间：2024-11-26 09:51:44

霸王花烏雞湯中的霸王花，又名劍花，其氣清香，味甘甜，口感滑嫩清甜，常食有清熱潤肺、止咳的功效。霸王花雖然可以清火潤肺，但其性較寒涼，與滋補的烏雞炖煮成湯，可增加湯品益氣補血、滋補肝腎的作用。

烏雞湯的炖法大全家常竅門（家常湯品霸王花烏雞湯）1

配方：烏雞半隻，（304克)、霸王花幹(50克)、泡發枸杞（5克)、陳皮(2小塊)、姜(2片)

調料：鹽(1/2湯匙)

烏雞湯的炖法大全家常竅門（家常湯品霸王花烏雞湯）2

做法

1、烏雞斬去頭和趾尖洗淨，放入沸水中氽燙15秒，撈起瀝幹水。

2、霸王花用清水浸泡1小時，沖淨後撕成幾瓣；姜切成片，枸杞用水泡發，陳皮用水泡軟，刮去白瓤。

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