蝦要怎麼煮才好吃呢?一般人煮蝦都是冷水下鍋或是滾水下鍋，這樣的蝦煮出來的味道不是太熟就是少了鮮味，我來為大家科普一下關于蝦要怎麼煮才好吃呢?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
蝦要怎麼煮才好吃呢
一般人煮蝦都是冷水下鍋或是滾水下鍋，這樣的蝦煮出來的味道不是太熟就是少了鮮味。
讓蝦又彈又鮮的煮法是在水溫煮至70-80℃時下鍋，如何判斷水溫是合适的？就是水煮至鍋底布滿了小水泡，像蝦眼一般大小，就是合适的水溫，放蝦下鍋煮大約三分鐘，蝦身變成橙紅色便是剛剛熟，這樣煮出來的蝦就又彈又滑了，可以放些姜蔥，或料酒等去腥去味。
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