用料
主料
牛腱子300克
蔥少許
土豆一個
姜20克
輔料
-
油
20克
-
咖喱
一塊
-
鹽
3克
-
蚝油
5克
-
味精
少許
咖喱牛肉炖土豆的做法
1、 準備好牛腱子肉,土豆和姜
3.牛腱子切好用冷水浸泡10分鐘去血沫
4.把切好的牛腱子和姜放入高壓鍋
5.下咖喱塊,醬油,鹽和适量的水壓制20分鐘
6.下咖喱塊,醬油,鹽和适量的水壓制20分鐘
7.這時候可以把土豆放入慢炖了
8.炖好後下蚝油味精和少許蔥花攪拌均勻即可
9.成品圖
烹饪技巧
牛肉切大塊用冷水浸泡10分鐘,把血沫去除,可以起到去腥的作用
土豆切滾刀塊,最好焯一下水防止土豆氧化
在用砂鍋炖煮的時候要适量的放多一些水,防止粘底,炖煮軟爛後下蚝油和味精收一下汁水即可
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