每個人的童年裡，都藏着對五光十色的向往，鮮豔顔色有着特别高的吸睛度，若步入成年，依舊保留着對鮮明色彩的強烈偏好，就算是葆有童心了。而白涼粉，對我來說絕對是還原少女心、童年夢的最佳工具。
前年在超市，偶然看到簡單包裝的白涼粉，放在與龜苓膏粉比肩的貨架上，不起眼，激起了DIY果凍的心，做五豆果凍、水果果凍、奶凍兔子，但顔色隻限于透明、白色，最多也就是透明加水果缤紛色。白涼粉網紅了，一粉千變，幾元錢完勝奶茶店十幾二十的網紅奶茶，我也嘗試着做星空果凍、水果凍撞奶，蝶豆花、玫瑰花、洛神花、三華李、火龍果、檸檬、芒果甚至咖啡、米酒、茶都會随心情撞進白涼粉，粉、玫瑰紅、藍、天藍、紫、黃、綠衆彩紛呈，至于小黃鴨、小熊、小魚、恐龍、方形、球狀模具，網紅奶茶瓶斜傾平放，撞色、變形變得輕而易舉，顔色可豔麗可夢幻，真的是夢幻般的變化，一小袋白涼粉的魔性。
操作起來也超級簡單，白水或飲料，加上花花草草勾兌你想要的顔色，萬能的檸檬汁可以将藍變紫變粉紅，萬能的蘇打水可以把紫變藍變深藍，橙色用橙子皮，粉色用三華李、桃子，黃色用芒果，綠色用青瓜青提，水燒開，按300克水20克的比例加入白涼粉，溶化後倒入各種你想塑型的器皿，還可以多次倒入不同顔色，放入不同水果，還可用果凍兌奶、酸奶、蘇打水、檸檬茶、咖啡、雞尾酒，想到就可以緣夢，星空、銀河、夢幻海底、動物世界，皆可創造，這是個治愈自己、緩解壓力的好辦法。
周未，炎熱的夏日裡，在涼快的空調房裡，來一杯浸入心底的清涼與夢幻，心滿意足。
火龍果遇到芒果，期待檸檬茶加入
火龍果三華李芒果的邂逅
夢幻的顔色
随心所欲來
黃桃荔枝火龍果
水信玄餅
幹白撞果凍
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