一場秋雨一場寒，随着天氣漸漸變冷，真正的秋天也已經到來了，秋季氣溫冷暖不定，氣候幹燥，人的身體在這個時候也是十分虛弱，是最需要進補的時候。
補身體不一定非吃肉，很多蔬菜的營養價值比肉還要高。比如芹菜。芹菜火了，秋季多吃芹菜，潤肺去燥還驅寒，老人孩子都能吃。
芹菜含有豐富的膳食纖維,而膳食纖維是不會被人體消化吸收的,反而還會促進腸道蠕動,促進排便。還能清熱潤肺，減肥的人也可以吃芹菜哦，脂肪含量很低。快來跟小編一起學習這道芹菜炒牛肉的做法吧！
芹菜炒牛肉
By 柿樹開花
配料：
芹菜 200克、牛肉 150克、黑木耳 适量、洋蔥 半個、青尖椒 4個、姜 10克、蔥 半根、味精 适量、紅酒 25克、生抽 适量
烹饪步驟：
步驟 1.準備好食材，先将芹菜和黑木耳開水焯一下。
步驟 2.蔥姜油熱後爆香，放進牛肉，翻炒幾下後倒進紅酒，爆炒至基本收汁。
步驟 3.放進開水焯好的芹菜和黑木耳，翻炒一會，放進生抽。
步驟 4.最後放進尖椒和洋蔥，雞精翻炒幾下即可出鍋。
烹饪小貼士：
1.促進排便，芹菜中的膳食纖維含量高,粗纖維能夠促進腸道蠕動,對于飲水量不足而産生的便秘有很好的效果,能夠促進排便。
2.清熱解毒，芹菜有清熱解毒的功效,當肝火旺盛,口幹舌燥的時候,可以吃些芹菜。
3.減肥，芹菜含有豐富的膳食纖維,而膳食纖維是不會被人體消化吸收的,反而還會促進腸道蠕動,促進排便,所以芹菜可以作為一種減肥蔬菜,而且芹菜本身的熱量非常的低,所以減肥的人可以選擇芹菜。并且芹菜的脂肪含量非常的低,蛋白質含量高,所以減肥的時候适宜食用芹菜。
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