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前方到站:庖丁解牛。
典故
庖丁為文惠君解牛,手之所觸,肩之所倚,足之所履,膝之所倚,砉(xū)然響然,奏刀騞(huō)然,莫不中音。合于《桑林》之舞,乃中《經首》之會。
——《莊子·内篇·養生主》
春秋時,有個叫丁的廚工給梁惠王宰牛,他的手所觸到的地方,肩膀所靠到的地方,腳所踩到的地方,膝蓋所頂到的地方,牛的皮肉筋骨發出咔嚓咔嚓的聲響。這樣拆解牛的咔嚓之聲,沒有一處不符合音律,既符合《桑林》的舞蹈,又符合《經首》的節奏。
梁惠王笑着說:“真好啊!你的技巧為何能達到這種程度呢?”
庖丁放下屠刀回答說:“我開始宰牛時,所見到的都是一整頭牛。過了三年,再看牛,就可以看到牛身體的結構而不是整頭牛了。時至今日,我宰牛時全憑心領神會,而不需要用眼睛看。我順着牛身體的生理結構,把刀劈進筋骨相連的大縫隙,再在骨節的空隙處引刀而出,刀刀順着牛體本來的結構去切。牛身體中經絡筋骨糾結的地方不好切,我的刀都繞着走,從未碰到過,更不用說巨大的牛骨頭了。”
庖丁接着說:“好的廚師一年換一把刀,那時他們用力切的結果;一般的廚師一個月換一把刀,那是他們硬砍把刀砍斷了。我手頭這把刀都已經用了十九年了,用它宰過的牛也有幾千頭,可是刀刃還像剛從磨刀石上磨出來一樣完好無缺。”
梁惠王說:“真是妙啊!”
釋義
比喻經過反複實踐,掌握了事物的客觀規律,做事得心應手,運用自如。
發稿:阿柴
審稿:趙俊斐
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