想了解更多美食制作方法，請點擊右上角關注我們！【DIY美食工坊】每天分享精品美食制作教程，超人氣網紅美食的聚集地！
視頻教程快速入口>>>蘇打千層蛋糕，松軟可口，外表十分誘人，朋友做客做一個超有面。另外(這個蛋糕是采用鹹蘇打餅碎來取代低筋面粉來制作的。要做出口感松軟的蘇打餅蛋糕, 面糊必須要一層一層的來蒸。)
準備材料
- 5 個 蛋 (A 級，室溫)
- 180 克 細砂糖
- 250 克 鹹蘇打餅
- 150 克 溶化牛油
- 80 克 淡奶 (evaporated milk)
- 1 1/2 湯匙 可可粉
- 1 1/2 湯匙 熱水
- 1/3 茶匙 肉桂粉 (ground cinnamon)
制作過程
1 把1公升的清水加入400毫升的滾水以調出45°C/113°F的溫水。把蛋和糖混合在攪拌碗，隔着溫水以中速打至濃稠 (用打蛋器滴下的蛋糊畫的“8”字可以清晰保持一段時間不消失)。
2 用調理機把鹹蘇打餅 (食譜裡用的是乒乓較較餅) 打至非常細膩，然後拌入已打至濃稠的蛋糊裡。把溶化牛油和淡奶混合，慢慢的加入，拌至完全混合。
3 取出450克的面糊。把熱水加入可可粉拌勻，加入面糊，拌至完全混合 (把攪拌碗蓋上以避免面糊變幹)。
4 把肉桂粉加入剩餘的面糊，拌至完全混合 (把攪拌碗蓋上以避免面糊變幹)。
5 把90克的可可面糊倒入已鋪上烤盤紙的7吋(18-cm)方形烤盤，旋轉烤盤以讓面糊均勻分布。以中大火蒸4分鐘半。
6 把90克的肉桂面糊倒在已蒸熟的可可層上，旋轉烤盤以讓面糊均勻分布。以中大火蒸4分鐘半。
7 重複步驟，每層面糊以中大火蒸4分鐘半。倒入最後一層後 (第10層)，蒸10分鐘。
8 把蛋糕脫模後，放在鐵架上至冷卻。
9 用鋸齒刀切成18塊。
視頻教程快速入口>>>
想了解更多美食制作方法，請點擊右上角關注我們！【DIY美食工坊】每天分享精品美食制作教程，超人氣網紅美食的聚集地！
,
怎樣制作不需要奶油的千層蛋糕呢
更新时间：2025-04-23 13:27:29
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations,
you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Show More Comments
相关案例
推荐阅读
家常松花蛋怎麼涼拌好吃
一刀切下去，松花蛋雖然被切成兩半，但卻都粘在了刀上！尤其是用手往下摳，還粘得死死的，稍微用力就會把松花蛋摳破。經常做涼拌松花蛋的朋友，是不是經常遇到這事？本期導讀：切松花蛋時，如何才能不粘刀、不散花；松花蛋如何處理，才不會有刺激的味道和刺激...
2025-04-23
紅棗最簡單吃法
衆所周知，紅棗是一種特别營養的食材，常吃紅棗能夠起到補氣養血的作用，女性朋友應該多吃一點。那麼紅棗加葡萄幹又可以做成什麼樣的美食呢？今天就來跟大家分享一道紅棗特别健康，特别美味的吃法，紅棗營養早餐餅吃起來柔軟香甜，營養美味，絕對是紅棗最健康...
2025-04-23
青雲山下谷裡民宿
密雲樂居黍谷民宿小院，坐落于“戶對黍谷春常在，宅落京荊永安康”的密雲外八景黍谷山腳下荊栗園村。民宿地理位置優越，背靠黍谷山，南有台上水庫，北臨南山滑雪場，西對京沈高鐵和京承高速！驅車半小時左右可到達東線司馬台長城、古北水鎮、白龍潭、霧靈山。...
2025-04-23
炝鍋腐竹怎麼炒的
炝鍋腐竹怎麼炒的?，今天小編就來聊一聊關于炝鍋腐竹怎麼炒的?接下來我們就一起去研究一下吧!炝鍋腐竹怎麼炒的準備所以食材将兩個雞蛋打散加入适量鹽和澱粉拌勻，将腐竹表面裹上該蛋液将腐竹入熱油鍋炸至金黃，剩了一些蛋液果斷把平菇也炸了，果然很好吃碗...
2025-04-23
蒜苔怎麼吃
蒜苔怎麼吃?五花肉洗淨，切薄片，拌入酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙；鹽半茶匙、清水4大匙略腌，我來為大家講解一下關于蒜苔怎麼吃?跟着小編一起來看一看吧!蒜苔怎麼吃五花肉洗淨，切薄片，拌入酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙；鹽半茶匙、清水4大匙略...
2025-04-23
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
